Squash er en helt fantastisk grønsag! Den er kaloriefattig, velsmagende og meget alsidig. Find de bedste opskrifter med squash her.
Squash kaldes også courgetter eller zucchini, alt efter hvilket land, du er i. Og den er ikke at forveksle med butternutsquash. Er du heldig – eller dygtig – kan du dyrke squash i haven og høste år efter år. Ellers kan squash fås relativt billigt i supermarkeder – i højsæsonen i august bugner hylderne af squash og du kan købe store, lækre squash til en flad fem’er. Dermed kan du lave billig aftensmad med squash.
Du kan lave mange opskrifter med squash, hvor den både kan spille hovedrollen, serveres som tilbehør eller agere ekstra fyld, der højner sundheden i traditionelle opskrifter.
Squashrulle. Bag en squashbund, smør den med guacamole og kom kyllingestrimler sammen med salat, tomater og syltede rødløg ovenpå inden du ruller den sammen og skærer i skiver.
Squashrulle. Bag en squashbund og kom stegt, hakket oksekød sammen med ost, salat, agurker og tomater ovenpå inden du ruller den sammen og skærer i skiver.
Fyldte squash er en skøn måde at få en masse grønsager indenbords. Squashen farseres med oksekød i tomatsovs og bages i ovnen. Server med en god salat.
Lidt lettere pasta carbonara er en cremet spaghetti carbonara, der er gjort kalorielettere med squashstrimler. Brug tørret skinke eller bacon som sprød topping.
Panzanella – italiensk salat med tomater, brødtern og grillede squash, auberginer og peberfrugt. En superlækker og fyldig salat, der passer godt til sommerens grill.
Marrokanske kyllingelår på en bund af ris og grønsager er en dejlig ret med masser af smag. Det hele laves nemt i ét fad, så oprydning er hurtig klaret.
En fyldig salat af grillet asparges,squash og peberfrugt er et fantastisk farverigt og smagfuldt indslag på sommerbordet sammen med lidt kød fra grillen.
Pølsegryde med grønsager er smækfyldt med grønsager, farver og god smag. Den laves i én gryde, så den er super til det lille køkken og travle hverdage.
Her på dagens tallerken finder du ideer til sund og nem aftensmad, der oftest kan laves på ganske kort tid af ingredienser du allerede har i køkkenet.
Her er fokus på opskrifter på letlavede familiefavoritter, der er nemme at få på bordet på travle hverdage.