Sommersalater er mine bud på dejligt tilbehør om sommeren.
Det er sommer, solen skinner og grillen er tændt. Eller du kommer hjem efter en varm dag på kontoret, måske endda stranden.
Du leder efter verdens bedste salat til grill – en mættende sommersalat, som passer til grillmaden.
Så kig lige med her, for her får du mine bedste bud på hvilke sommersalater, du kan lave og få succes med i familien.
Og når jeg så siger sommersalat, så burde jeg måske i stedet sige tilbehør til sommermad eller tilbehør til grill. For mange af de her opskrifter har ikke skyggen af grøn salat i sig. Det er derimod et udvalg af alt muligt forskelligt grønt tilbehør, som er lavet af sommerens råvarer eller bare passer rigtig godt til at spise om sommeren.
Så smid en bøf, en kotelet eller en god pølse på grillen og vælg så en af de her lækre sommertilbehør til. Velbekomme!
Her er en skøn farvemættet variant af en coleslaw. Farverne kommer fra lilla spidskål, gulerødder og edamammebønner. Dressingen laves af yoghurt, som får et frisk spark med limeskal.
Denne sprøde salat med thai-smag består af gulerødder, sugar snaps (sukkerærter), spidskål og quinoa, der er vendt i en delikat thai- agtig peanutdressing.
Spidskålssalat er en nem og lækker salat med masser af fyld af hvedekerner og edamamebønner. Ristede solsikkekerner og granatæblekerner giver skøn crunch.
Panzanella – italiensk salat med tomater, brødtern og grillede squash, auberginer og peberfrugt. En superlækker og fyldig salat, der passer godt til sommerens grill.
Her på dagens tallerken finder du ideer til sund og nem aftensmad, der oftest kan laves på ganske kort tid af ingredienser du allerede har i køkkenet.
Her er fokus på opskrifter på letlavede familiefavoritter, der er nemme at få på bordet på travle hverdage.