Sommersalater og tilbehør til sommermad

8. maj 2022 / Skriv en kommentar

Panzanella

Sommersalater er mine bud på dejligt tilbehør om sommeren.

Det er sommer, solen skinner og grillen er tændt. Eller du kommer hjem efter en varm dag på kontoret, måske endda stranden.

Du leder efter verdens bedste salat til grill – en mættende sommersalat, som passer til grillmaden.

Så kig lige med her, for her får du mine bedste bud på hvilke sommersalater, du kan lave og få succes med i familien.

Og når jeg så siger sommersalat, så burde jeg måske i stedet sige tilbehør til sommermad eller tilbehør til grill. For mange af de her opskrifter har ikke skyggen af grøn salat i sig. Det er derimod et udvalg af alt muligt forskelligt grønt tilbehør, som er lavet af sommerens råvarer eller bare passer rigtig godt til at spise om sommeren.

Så smid en bøf, en kotelet eller en god pølse på grillen og vælg så en af de her lækre sommertilbehør til. Velbekomme!

Opskrift på sommersalater

Salat af grillede gulerødder

Grillede gulerødder — De grillede gulerødder er nemt tilbehør til både sommerens grillretter og vintermad. De kan både grilles og bages i ovnen.

Bønnesalat

Bønnesalat — Skøn salat af lune bønner – haricot verts – vendt med rødløg, oliven, feta og pinjekerner i vinaigrettedressing. Salaten er dejligt tilbehør.

Grillet middelhavsgrønt

Grillet middelhavsgrønt — Grillede tyndtskårne skiver af aubergine og squash er skønt tilbehør. Brug grillen, en grillpande eller ovnens grillfunktion.

Blåbærsalat

Blåbærsalat — Server den fyldige blåbærsalat som tilbehør til grill, f.eks. et stykke saftigt kyllingebryst – både sommer og vinter.

Nem blomkålssalat

Blomkålssalat — Hurtig blomkålssalat, der passer til alt fra grillet kød til frikadeller eller som tilbehør til lasagne. Kun 3 ingredienser udover dressingen.

Middelhavspastasalat

Middelhavs pastasalat med grillet aubergine, oliven, tomater og oliven vendt i persillepesto

Citronmarineret kartoffelsalat

Citronmarineret kartoffelsalat — Kartoffelsalat med radiser, spinat og rucola marineret i en skøn citrusdressing

Sprød og farverig pastasalat med dild dressing

Skøn pastasalat med masser af sprøde grønsager og blød cheddarost

Rissalat med cremet karrydressing

rissalat — Nem rissalat med cremet karrydressing. Brug evt en rest ris og brug den grønsager du har.

Nem bulgursalat med citrusdressing

Bulgursalat som kisir — Bulgursalat som tyrkisk kisir. Med peberfrugt, ærter og feta.

Broget coleslaw med limedressing

Gulerodssalat med iceberg, rucola og rosiner

Broget coleslaw — Her er en skøn farvemættet variant af en coleslaw. Farverne kommer fra lilla spidskål, gulerødder og edamammebønner. Dressingen laves af yoghurt, som får et frisk spark med limeskal.

Grillet majssalat

Grillet majssalat med blandet grønt — Grillet majssalat med kartofler og gulerødder er en fyldig salat

Gulerodssalat med iceberg og citrondressing — Gulerodssalat med iceberg og citrondressing – når det skal være nemt og frisk

Broccolisalat i en let version

Broccolisalat i en let version — Broccolisalat med en lettere dressing.

Thai salat med quinoa og peanuts

Thai peanut og quinoa salat2 — Denne sprøde salat med thai-smag består af gulerødder, sugar snaps (sukkerærter), spidskål og quinoa, der er vendt i en delikat thai- agtig peanutdressing.

Ristede grønsager

Ristede grønsager med feta og birkes — Ristede grønsager med feta og birkes. Brug retten som sundt og lækkert tilbehør.

Nem spidskålssalat med ananas

Spidskålssalat med ananas — Denne nemme spidskålssalat med ananas er en ægte sommerfavorit. Den er supernem at lave, smager forrygende og passer til alle former for kød.

Spidskålssalat med edamame og granatæble

Spidskålssalat — Spidskålssalat er en nem og lækker salat med masser af fyld af hvedekerner og edamamebønner. Ristede solsikkekerner og granatæblekerner giver skøn crunch.

Blomkålstabouleh

Blomkålstabouleh — Blomkålstabouleh er revet blomkål med en lækker citrusdressing samt abrikoser, tomater, masser af persille og ristede mandler

Rød spidskålssalat

Rød spidskålssalat — Rød spidskålssalat med edamammebønner, græskarkerner og feta er et smukt indslag på bordet

Vandmelonsalat

Vandmelonsalat — Vandmelonsalat er dejlig nemt og frisk tilbehør til en dejlig sommermiddag

Grillet kartoffelsalat

Grillet kartoffelsalat — Grillet kartoffelsalat med forskelligt grønt. Dejligt og fyldigt tilbehør.

Grillet panzanella

Panzanella — Panzanella – italiensk salat med tomater, brødtern og grillede squash, auberginer og peberfrugt. En superlækker og fyldig salat, der passer godt til sommerens grill.

Cremet blomkålssalat

Cremet blomkålssalat — Blomkålssalat med creme fraiche dressing – en lettere udgave af kartoffelsalat

Kartoffelsalat med pesto

Kartoffelsalat med pesto — Kartoffelsalat med pesto. Spændende kartoffelsalat, der kan varieres med forskellige krydderurter

Grill Inspiration Sommer Tilbehør

Skriv et svar Annuller svar

Velkommen

Her på dagens tallerken finder du ideer til sund og nem aftensmad, der oftest kan laves på ganske kort tid af ingredienser du allerede har i køkkenet.
Her er fokus på opskrifter på letlavede familiefavoritter, der er nemme at få på bordet på travle hverdage.
Følg Dagens Tallerken
Søg opskrift via tags

30 minutter Alt-i-en Asiatisk Aubergine Basislager Billigt Blomkål Brød Burger Bær Børnevenlig Dessert Fisk Frikadeller Gaffelmad Grill Gryderet Gæster Inspiration Jul Kage Kartofler Kylling Low carb Madpakke Mormormad Mørbrad Nemt Oksekød Ovn Pasta Peberfrugt Pizza Rester Sommer Spidskål Spinat Squash Sundere Svinekød Tex-Mex Tilbehør Tomat Vegetarisk Wok