Nem spidskålssalat med ananas

Denne nemme spidskålssalat med ananas er en af mine sommerfavoritter. Den er supernemt at lave, smager forrygende og passer til alle former for kød.

Er der én opskrift du skal kende i grillsæsonen, er det denne! Server den til alle former for grillet kød eller bare til frikadeller som en slags alternativ kartoffelsalat.

Udskriv Gem opskrift på Pinterest Del på Facebook

Spidskålssalat med ananas

Denne nemme spidskålssalat med ananas er en ægte sommerfavorit. Den er supernem at lave, smager forrygende og passer til alle former for kød.

Madlavningstilstand:Undgå at skærmen går i dvale

Antal 4 personer

1/2x1x2x3x

Kategori: Tilbehør

Hvad synes du om opskriften?

Ingredienser

• 1 spidskål fjern stokken og de yderste blade
• 2 forårsløg fintsnittet. Kan erstattes af et lille rødløg eller 1-2 spsk fintklippet purløg.
• 1 dåse ananas
• 2 1/2 dl cremefraiche 18% 9% kan bruges, bliver dog ikke helt så cremet
• 2 tsk. dijonsennep
• 1 tsk. honning
• 1 spsk citronsaft
• Salt og peber
• Evt 1-2 dl grønne ærter

Sådan gør du

• Bland cremefraiche med sennep, honning, citronsaft, salt og peber i en stor skål. Smag til.
• Kassér spidskålens yderste blade og snit resten undtagen stokken i fine strimler. “Kram” den med hænderne, så den blødgøres en smule.
• Skær roden af forårsløg og fjern det yderste blad. Skyl løgene grundigt. Snit forårsløgene fint.
• Skær ananas i mundrette bidder (hvis ikke den er i stykker allerede).
• Vend det hele i skålen med dressingen.

Kan du lide denne opskrift?Jeg vil blive glad hvis du vil nævne @dagenstallerken eller tagge #dagenstallerken

Andre favoritsalater

Salat af grillede gulerødder

Bønnesalat

Middelhavspastasalat

Cremet pastasalat med spidskål

Spidskålssalat med ananas kommer meget ofte på bordet hos os om sommeren, især når menuen står på grillmad. Men ligeså snart spidskålssæsonen går i gang, bliver denne dejlige salat med spidskål serveret til alt lige fra frikadeller til stegt kylling eller koteletter.

Den cremede konsistens gør, at enhver form for sauce ikke er nødvendig.

Vil du have mere fylde i, kan du tilsætte 1-2 dl grønne ærter. Du kan også vende lidt kogt pasta, speltkerner eller bulgur i salaten.

Jeg kommer forårsløg i spidskålssalaten – mest udenfor purløgssæsonen, for jeg har purløg i haven. Så om sommeren foretrækker jeg purløg fremfor forårsløg eller rødløg.

Du kan vælge at bruge frisk ananas fremfor ananas på dåse. Men så vil jeg anbefale, at du fra fat i en sød ananas fremfor en syrlig. Det er nemlig det søde i ananas, der passer supergodt til denne salat.
Et alternativ til ananas kunne også være æblestykker eller mango i tern.