Sommersalater er mine bud på dejligt tilbehør om sommeren.
Det er sommer, solen skinner og grillen er tændt. Eller du kommer hjem efter en varm dag på kontoret, måske endda stranden.
Du leder efter verdens bedste salat til grill – en mættende sommersalat, som passer til grillmaden.
Så kig lige med her, for her får du mine bedste bud på hvilke sommersalater, du kan lave og få succes med i familien.
Og når jeg så siger sommersalat, så burde jeg måske i stedet sige tilbehør til sommermad eller tilbehør til grill. For mange af de her opskrifter har ikke skyggen af grøn salat i sig. Det er derimod et udvalg af alt muligt forskelligt grønt tilbehør, som er lavet af sommerens råvarer eller bare passer rigtig godt til at spise om sommeren.
Så smid en bøf, en kotelet eller en god pølse på grillen og vælg så en af de her lækre sommertilbehør til. Velbekomme!
Grillet spidskål med ærter er perfekt tilbehør til grillmaden, nemt at tilberede og lækkert at spise. Den skønne basilikumdressing giver et skønt prik over i’et.
Broccolisalat med sprød, grøn og frisk broccoli. Dressingen er mere kalorielet end sædvanligt, så den lækre broccolisalat kan nydes med god samvittighed.
Spidskålssalat er en nem og lækker salat med masser af fyld af hvedekerner og edamamebønner. Ristede solsikkekerner og granatæblekerner giver skøn crunch.
Panzanella – italiensk salat med tomater, brødtern og grillede squash, auberginer og peberfrugt. En superlækker og fyldig salat, der passer godt til sommerens grill.
Salat med jordbær er en dejlig sommersalat, der står godt til både grillmad og andre sommerretter. En jordbærsalat er nem at lave og god til hverdag og fest
Thai salat med masser af smag, sprøde grønsager og mættende quinoa. Med en peanutdressing, der sætter et lækkert og let spicy prik over i’et. Kan spises alene og som tilbehør.
Her er en skøn farvemættet variant af en coleslaw. Farverne kommer fra lilla spidskål, gulerødder og edamammebønner. Dressingen laves af yoghurt, som får et frisk spark med limeskal.
En fyldig salat af grillet asparges,squash og peberfrugt er et fantastisk farverigt og smagfuldt indslag på sommerbordet sammen med lidt kød fra grillen.
Her på dagens tallerken finder du ideer til sund og nem aftensmad, der oftest kan laves på ganske kort tid af ingredienser du allerede har i køkkenet.
Her er fokus på opskrifter på letlavede familiefavoritter, der er nemme at få på bordet på travle hverdage.
