Tacobowl
En tacobowl er en af de Tex Mex retter, der hurtigt bliver en favorit hos hele familien. Den er både supernem og meget hurtig at lave. Og alt efter tilbehør kan retten sagtens høre til i den sundere ende af skalaen.
Hvis du stiller alle ingredienser i skåle på bordet, kan familien selv forsyne sig med det, de gerne vil have. Det giver godt nok lidt mere opvask, men det minimerer diskussionen om hvad hver enkelt skal have sin skål.
Denne version er meget enkel. Se mine tips til yderligere ingredienser under opskriften.
Tacobowl
Hvad synes du om opskriften?
Ingredienser
- 2 dl ris
- 4 dl vand
- salt
- 400 g hakket oksekød
- 1 pakke tacomix
- 2 avocado
- 2 tomater
- 1 finthakket rødløg
- frisk salat
- 4 håndfulde tortilla chips
- 4 spsk creme fraiche
Sådan gør du
- Skyl risene grundigt. Kom dem i en gryde med vand og salt og kog dem i 12 minutter. Lad dem stå under låg i yderligere 12 minutter.
- Brun oksekødet i en gryde ved god varme.
- Tilsæt tacomix og følg anvisningen på pakken.
- Skær avocado, tomater og rødløg i tern.
Servering
- Fordel ris i 4 dybe tallerkener eller skåle.
- Fordel det krydrede kød i skålene.
- Læg en god stor håndfuld salat i hver skål.
- Læg små bunker af avocado, tomater og rødløg ovenpå.
- Top med en god stor spsk creme fraiche.
- Læg en håndfuld tortillachips i hver skål.
Hvad er en tacobowl?
En tacobowl – kendes også som burrito bowl eller tex mex bowl – er en skål fyldt med ris, krydret kød, friske grøntsager og lækre toppings. Hvis du foretrækker en burrito, kan du pakke fyldet ind i en tortilla og nyde det som en rulle.
Tips til taco bowl
Min version af en taco bowl er ofte meget enkel. Det er en ret vi ofte laver, når fantasien er begrænset, men vi alligevel ønsker et nemt og sundere måltid.
Her er nogle gode tips til variationsmuligheder.
Alternativer til hvide ris
- Byt de hvide ris ud med fuldkornsris, bulgur eller quinoa. Vil nogle have pasta, kan der slevfølgelig også være plads til det.
- Prøv bagte søde kartofler i tern som et sødt og næringsrigt alternativ til ris. De giver både farve og en lækker smag.
- Udelad risene helt og brug i stedet finthakket spidskål eller blomkålsris/fintrevet blomkål i stedet.
Kød og protein
Selvom hakket oksekød er den klassiske variant, kan du sagtens eksperimentere med andre proteinkilder:
- Kyllingebryst i tern eller pulled chicken. Se min opskrift på Mexibowl.
- Sorte bønner eller kidneybønner kan enten serveres ved siden af eller blandes i kødsovsen
- Fisk, som grillet laks eller krydret rejer, kan også være et alternativ.
- Erstat creme fraiche med græsk yoghurt for et mere proteinrigt valg.
Grøntsager og toppings
Grøntsagerne er nøglen til en farverig og sund tacobowl. Her er nogle idéer til, hvad du kan tilføje:
- Revet gulerod og peberfrugt i tern tilfører skønne farver.
- Majs, enten på dåse eller friske når de er i sæson. Minimajs i mindre stykker kan også bruges.
- Agurk og salat – brug den type salat du bedst kan lide, eks. iceberg eller romainesalat, der begge er sprøde typer. Du kan også bruge babyspinat, der er sprængfyldt med vitaminer eller en pose blandet salat fra supermarkedet.
- Syltede rødløg og jalapenos tilføjer et syrligt og krydret kick.
- Pico de gallo – en blanding af finthakkede tomater, rødløg, hvidløg, jalapeno, koriander og limesaft – kan give en autentisk smag. Du kan også servere de enkelte ingredienser hver for sig.
Ekstra smagsgivere
- Salsa på glas er en nem og lækker løsning, som kan give lidt ekstra krydderi.
- Revet ost. Brug hvad du har, selv vælger jeg gerne en cheddar med god smag.
- Koriander og/eller limebåde på toppen giver et frisk pift.
Tortillachips – den sprøde finish
En håndfuld tortillachips på toppen af din tacobowl giver både en dejlig smag og et godt knas. Som de andre ingredienser, kan du servere chipsene ved siden af, så alle selv kan tage, hvad de har lyst til.
Tex Mex opskrifter
Her er andre skønne opskrifter på Tex Mex retter, som familien vil kunne lide.
Mexikansk risfad med kylling. One pot.
