Julefrokost

29. november 2020 / Skriv en kommentar

Opskrifter til julefrokost

Menuen til vores julefrokost er meget klassisk! Menuen er fast hvert år – hvorfor ændre på noget, der bare fungerer? Ind imellem alle retterne spilles der terningespil med højlydt kamp om hver en pakke. Mellem de lune retter og ostebord/dessert går vi en lang tur og får lidt frisk luft (er der en enkelt eller to, der har fået rigeligt med snaps, tager de sig en lur) ;o)

Mange af retterne kan forberedes i god tid, så der ikke behøver være noget stress på selve dagen. Frikadeller og kylling i asparges kan for eksempel laves et par dage før, fryses ned og varmes på dagen.

Menuen til klassisk julefrokost

Marinerede sild og julesild med æggesalat – og en snaps til
Skinkesalat – også kaldet fuglekvidder (genialt hvis du har fået hamburgerryg før jul)
Hønsesalat med asparges og bacon (når du alligevel koger høne til tarteletter)
Tarteletter med høns i asparges
Frikadeller med rødkål (og kartoffelsalat, hvis vi er mange)
Medisterpølse med grønlangkål og gammeldags hvidkål
Ostebord med kiks, druer og figenmarmelade
Rester af ris à l’amande ( denne står min mor altid for og der bliver lavet riiiiigeligt!)