Smoothie med mango og kokos – cremet, frisk og perfekt til en travl morgen
En smoothie med mango og kokos er en af mine absolutte favoritter, når morgenmaden skal være både nem, hurtig og samtidig smagfuld. Jeg tager den ofte med på arbejde, hvor jeg nyder den i løbet af den første time sammen med dagens første kop kaffe og de første mails. For mig skal en god morgenmad være enkel at forberede, let at transportere og kunne spises – eller drikkes – uden alt muligt ekstraudstyr.
Denne mangosmoothie med kokosmælk opfylder præcis alle disse krav. Den er frisk, cremet og lige til at hælde i en beholder, og så mætter den rigtig godt takket være proteinpulver og chiafrø.
Smoothie med mango og kokos
Hvad synes du om opskriften?
Ingredienser
- 150 g frossen mango
- 1 dl kokosmælk light
- 1 dl vand samt evt. lidt mere
- 30 g proteinpulver neutral smag eller vaniliesmag
- 1 spsk chiafrø
Til servering
- lidt ristet kokos eller kokosflager
Sådan gør du
- Kom alle ingredienserne i en blender.
- Kør blenderen til smoothien er helt glat.
- Kom evt. lidt ekstra vand ved, hvis smoothien skal kunne drikkes med sugerør.
- Hæld mangosmoothien op i et højt glas eller en beholder til transport.
- Drys evt. med lidt kokosflager eller ristet kokos inden servering.
Derfor er smoothie med mango og kokos et genialt morgenmåltid
Denne smoothie er skabt til dig, der ønsker en hurtig og sund morgenmad, som samtidig smager fantastisk. Fordi den laves på frossen mango, blender den ekstra cremet og kold – næsten som en tyk, luksuriøs milkshake. Mango er naturligt sødt, tropisk og modent fra frost, hvilket gør det meget mere pålideligt end de ofte lidt hårde og umodne friske mangoer, man kan købe i butikkerne.
Kombinationen af mango og kokosmælk er helt uovertruffen. Kokosmælken giver fylde og en blød, rund smag, mens mangoen tilfører sødme og friskhed. Sammen skaber de en smoothie, der både er dessertlækker og nærende på samme tid.
Jeg anbefaler at bruge kokosmælk light for at spare kalorier – du skal alligevel kun bruge den tynde del af kokosmælken, og derfor fungerer light-varianten perfekt. Har du almindelig kokosmælk stående, bruger du bare væsken og gemmer den tykke del til aftensmad, f.eks. i en Kylling i fad med ris og kokosmælk eller Rød karrysuppe med kylling og nudler.. Det kan også fryses ned til senere brug.
Proteinpulver og chiafrø giver ekstra mæthed og perfekt konsistens
Jeg bruger altid neutralt eller vaniljesmagende proteinpulver i min smoothie. Når proteinpulver blendes, giver det en luftig og ekstra cremet konsistens, så smoothien får den perfekte struktur – hverken for tynd eller for tung.
Chiafrøene bidrager med fibre, omega-3 og en god mæthedsfornemmelse. Hvis smoothien står natten over, svulmer chiafrøene op og gør den tykkere og blødere. Spiser du den med det samme, vil der være lidt knas – begge teksturer fungerer godt, så det er helt op til din smag.
Portionen indeholder omkring 315-350 kalorier (alt efter om du har kokos på toppen) og omkring 25 g protein.
Perfekt til meal prep og travle morgener
En af de største fordele ved denne smoothie er, hvor let den er at forberede og tage med på farten. Blend alt sammen, justér tykkelsen med lidt ekstra vand, og hæld den i et glas eller en to-go beholder. Hvis du ønsker, at den skal kunne drikkes med sugerør, så tilsæt blot en smule ekstra vand.
Den er også genial som hurtig eftermiddagssnack, post-workout eller som et let, mættende mellemmåltid. Brug den også som et frisk indslag på brunchbordet.
Hvordan gør jeg min smoothie mere flydende?
Tilsæt lidt ekstra vand, indtil konsistensen passer til at drikke gennem sugerør.
Kan jeg bruge frisk mango?
Ja, men frossen mango giver en mere cremet smoothie og er ofte mere moden.
Kan smoothien laves aftenen før?
Ja! Chiafrøene svulmer op natten over og gør den ekstra fyldig og blød.
