Aftensmad

Sundere brændende kærlighed

Brændende kærlighed

Denne sundere brændende kærlighed er ikke bare sund, den er også hamrende lækker. Fløjlsblød blomkålsmos med stegte pølser og/eller bacon på, kan få alles munde til at løbe i vand.

Brug nogle gode pølser og en god kvalitetsbacon, evt kalkunbacon eller røget mørbrad. Så holder du smagen oppe, men kalorieindholdet nede.

Brændende kærlighed

Lav en fløjlsblød blomkålsmos og server den med ristede pølser, bacon og bløse løg. Så har du en helt fantastisk sundere brændende kærlighed. Smager godt med rødbeder til.
Antal 4 personer
Kategori: Aftensmad
Søgeord: bacon, blomkålsmos, bløde løg, brændende kærlighed, sund aftensmad

Ingredienser

  • 1 1/2 – 2 blomkål erstat med 2 poser frosne blomkålsbuketter
  • 1 smørklat*
  • salt og hvid peber*
  • 4 gode pølser* i skiver
  • 1-2 pakker bacon i tern* kan erstattes med tørret skinke
  • 1 finthakket løg*
  • Evt persille til drys
  • Syltede rødbeder til servering

Sådan gør du

  • Del blomkålen i buketter og damp dem møre i letsaltet vand. Det tager ca. 10 minutter.
  • Hæld vandet fra og stil gryden tilbage på blusset (der er slukket) så alt vand dampes væk. Pas på det ikke brænder på.
  • Blend blomkålen med en stavblender og smag til med smør, salt og hvid peber.
  • Mens blomkålen koger, steger du bacon og pølseskiver på en pande. Tilsæt løgene og steg til de er bløde. Ved mellem varme tager det ca. 10 minutter i alt.
  • Server med pølser/bacon ovenpå blomkålsmosen. Drys med hakket persille.
  • Spis syltede rødbeder til.

Ingredienser fra basislager

Jeg er helt vild med blomkålsmos! Ikke bare fordi det smager godt, men fordi det er nemt at lave – der skal ikke skrælles en masse kartofler – og det ligger meget lettere i maven end traditionel kartoffelmos. (Og det kommer endda fra en, der elsker kartoffelmos!)
På travle dage er det bare superfint at kunne hive et par poser frosne blomkål, bacon og pølser ud af fryseren og så stå med en skål skøn aftensmad en lille halv time senere. DET er meget bedre, hurtigere og sundere end alverdens fast-food!

TIP! Hvis blomkålsmosen mangler lidt fylde kan du blende en dåse hvide bønner (canellonibønner) med i mosen. Det giver lidt mere mæthed, ekstra protein og det kan stort set ikke smages.

Udover brændende kærlighed er blomkålsmos god i disse opskrifter:

Mørbradmedallioner med squash-svampe a la creme og blomkålsmos Mørbradmedailloner med squash-svampe a la creme og blomkålsmos

Millionbøf med blomkålsmos Millionbøf med blomkålsmos

Grillet flanksteak med blomkålsmos og sauteret grønt Grillet flanksteak med blomkålsmos og sauteret grønt

Stegt mørbrad med blomkål-sellerimos og baconsvøbte bønner Stegt svinemørbrad med sellerimos og baconsvøbte bønner