Bagt spidskål med ost og bacon
Bagt spidskål med ost og bacon er en af de opskrifter, jeg ofte vender tilbage til, når jeg gerne vil have et nemt og smagfuldt tilbehør uden at skulle bruge for meget tid i køkkenet. Det er en ret, der kræver meget få ingredienser, men som alligevel smager af noget og passer til det meste.
Jeg anbefaler især denne opskrift, hvis du gerne vil bruge prøve en god opskrift på spidskål i ovn. Når spidskålen bages i ovnen, bliver den nemlig blød og mild i smagen, og samtidig får den en let sødme, som passer virkelig godt sammen med bacon og flødeost. Det hele bliver cremet og saftigt, uden at det bliver tungt.
Selv plejer jeg at bruge almindelig pikantost, fordi den giver rigtig god smag uden at man behøver tilsætte en masse krydderier. Men helt almindelig neutral flødeost fungerer også fint, hvis det er det, der er i køleskabet. Du kan eventuelt røre den med de krydderier du godt kan lide. Selv vil jeg prøve at eksperimentere med nogle af de mange typer flødeost med forskellige smage – jeg tænker f.eks. at en flødeost med hvidløg eller krydderurter vil egne sig rigtig godt.
Når jeg laver bagt spidskål med bacon, plejer jeg at dele kålen i fire både og smøre flødeosten direkte på skærefladen. Derefter snor jeg baconen omkring, så den holder kålen samlet og samtidig bliver sprød i ovnen. Det tager ikke mange minutter at gøre klar, og så passer retten stort set sig selv derefter.
Jeg bruger den ofte som tilbehør til kylling, frikadeller eller en bøf, men den kan også sagtens serveres som en lille grønsagsret med brød ved siden af. Hvis jeg har gæster, laver jeg den tit som en del af et større måltid, fordi den både ser pæn ud på fadet og er nem at portionere.
En ting jeg vil anbefale er, at du ikke bager spidskålen for kort tid. Den må gerne blive helt mør, så flødeosten smelter ned i kålen, og baconen bliver sprød. Men hold øje med, at spidskålen ikke bliver sort i spidserne.
Jeg laver den som regel i ovnen, men efterhånden er jeg begyndt at bruge min airfryer mere og mere. Den fungere godt, hvis jeg har lidt travlt. Det fungerer mindst lige så godt, og baconen bliver ofte endnu sprødere. Begge dele kan bruges, så det handler mest om, hvad der passer bedst til din måde at lave mad på.
Bagt spidskål med ost og bacon
Hvad synes du om opskriften?
Ingredienser
- 1 spidskål
- 4 spsk pikantost eller anden type flødeost
- 4-6 stykker bacon eller tørret skinke
Sådan gør du
- Fjern de yderste grimme blade fra spidskålen.
- Del spidskålen i 4 på langs.
- Fordel 1 spsk flødeost på skærefladen på hvert stykke spidskål.
- Sno bacon omkring spidskålen og læg alle 4 stykker i et ildfast fad.
- Bages ved 200℃ varmluft i ca. 30 minutter eller til kålen er mør. Kan også bages i airfryer.
Hvordan laver man bagt spidskål i ovn?
Spidskålen deles, smøres med flødeost, vikles med bacon og bages ved 200 grader i ca. 30 minutter.
Kan spidskål laves i airfryer?
Ja, spidskål med bacon kan laves i airfryer ved ca. 180–190 grader i 20–25 minutter. Kig gerne til den undervejs, da airfryers kan være ret forskellige.
Hvad passer bagt spidskål til?
Det passer godt som tilbehør til kylling, frikadeller, bøffer eller grillmad.
Kan man lave spidskål uden bacon?
Ja, bacon kan erstattes med tørret skinke og kan faktisk også udelades helt.
Er spidskål godt i ovn?
Ja, spidskål bliver blødt, mildt og let sødt, når det bages i ovn.
Prøv også disse opskrifter med spidskål
Grillet spidskål med ærter og basilikumdressing
