Hotdog i squash-æggewrap
Det er yderst sjældent vi får en hotdog! Mest fordi ingen af os ret godt kan klare de kridhvide, søde pølsebrød.
Men engang imellem – særlig om sommeren – kommer der altså en craving efter en god, gammeldags hotdog med en lækker ristet pølse. Og så er gode råd jo dyre.
Jeg har derfor prøvet mig frem med en æggewrap med revet squash som svøb til pølsen og det fungerer faktisk rigtig godt! Tilbehøret er helt klassisk med løg, ristede løg, remoulade, ketchup og masser af syltede agurker. Sennep’en overlader jeg til min bedre halvdel – det har jeg aldrig været god til.
Jeg bruger kikærtemel til disse wraps fordi jeg simpelthen godt kan lide smagen. Du kan sagtens bruge helt almindeligt hvedemel – ellers kan kikærtemelet købes i matas.
Squash kan erstattes af spinat, spidskål eller revet gulerod.
Opskrift på en sundere hotdog
Hotdogs i squash-æggewrap
Hvad synes du om opskriften?
Ingredienser
- 4 æg
- 1 squash mellemstor
- 5 spsk kikærtemel kan erstattes af hvedemel
- 75 g revet ost
- 1/2 tsk salt og peber
- 1/2 spsk oregano
Til hotdogs
- 4 gode pølser
- Syltede rødløg eller almindelige rå løg ristede løg, ketchup, remoulade, sennep, agurkesalat.
- Har du lyst kan du også tilføje lidt snittet iceberg.
Sådan gør du
- Skyl squashen og riv den på den grove side af rivejernet. Drys med lidt salt og lad den stå i et dørslag/si.
- Pisk alle de resterende ingredienser til en tyk pandekagedej.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Pres så meget æde som muligt ud af squashen. Det gøres nemmest i et rent viskestykke. Rør squashen i pandekagemassen.
- Beklæd en bradepande med bagepapir og fordel pandekagemassen deri. Stil pladen i ovnen i ca 20 minutter til massen er helt gennembagt. Pandekagen hæver op under bagning, men det lægger sig igen, når den kommer ud af ovnen.
- Imens pandekagen bager, grilles pølserne på grillen eller på en grillpande.
- Skær pandekagen i fire dele og saml en hotdog pr.person.
Fladbrød til hotdogs hæver op i ovnen, men lægger sig igen efter bagning
Hot dog i grønsagsfladbrød med alt det klassiske tilbehør
Wow den her er epic!
Smager så fantastisk, manden vag også helt vild med dem.
Mætter mere end jeg troede
Er vild med here opskrifter
Ej hvor er det dejligt at høre! Og når mændende godkender at hotdog’en bliver serveret med grønsager i, så har vi da nået noget af en milepæl ;o)
Hvor stor en bradepande bruger du? Er det samme størrelse du bruger til squashrullen?
Ja, det er helt samme opskrift. Jeg bruger den bradepande, der følger med ovnen.