Aftensmad

Baconruller. Perfekte til grillen.

Baconruller

Baconrullerne her er helt perfekte til grillen! De kan også laves i ovnen eller på en pande, så de bliver hurtig en familiefavorit hele året rundt.

Det er en form for frikadelle, og alle ingredienser er i basislageret. Men baconen og krydderierne giver bare lige det ekstra tvist, så baconruller kan serveres til både hverdag, fest og gæster.

Kødet kan være hakket kalv og flæsk, hakket gris, hakket oksekød eller hakket lam – eller en blanding. Selv kan jeg bedst lide at blande grisekød med oksekød. Det giver både en dejlig smag og en rigtig god struktur.

Til 4 personer passer det med 400-500 g kød. Men blander du kødet, har du typisk 2 x 500g. Så lav en dobbelt portion og put den ene halvdel i fryseren eller brug dem dagen efter til en nem cremet tagliatelle med kødboller.

Baconruller

Baconruller har en skøn smag af gode krydderier og med bacon omkring får de lige det ekstra gode tvist og skøn sprødhed. Lav baconrullerne med hakket kød efter eget valg og smag. Grill, bag eller steg dem på panden.
Antal 14 stk

Ingredienser

  • 500 g hakket kød* f.eks. blandet hakket gris og oksekød
  • 1-2 fed hvidløg*
  • 1 tsk salt*
  • peber* efter smag
  • 1 spsk oregano*
  • 1/2 tsk chilipulver eller cayennepeber*
  • 1 tsk spidskommen*
  • 1 æg*
  • 1 pakke bacon* à 7 skiver

Sådan gør du

  • Rør farsen med alle ingredienser undtagen bacon
  • Skær baconskiverne over, så du har 14 halve stykker
  • Del farsen i 14 lige store stykker. Form hver del til aflange stykker, ca 4 cm i længden. Eller bare form dem til kugler – alt efter hvad der er nemmest
  • Sno 1 stykke bacon om hver kødbolle, gerne på skrå. Der er mere kødbolle end bacon, men bare sørg for at enderne på baconet mødes.
  • Ved tilberedning lægges kødbollerne med baconsamlingen nedad.
  • Grill eller pande: Grill/steg kødbollerne ca 3 minutter på begge sider ved god varme.
    Ovn: Læg kødbollerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 15-20 minutter ved 200 gr. til de er gennemstegte. De behøver ikke blive vendt undervejs.

*Ingredienser fra basislager

Baconruller
Skønne krydrede baconruller, som er perfekte til både hverdag og fest. Kan både grilles, pande- og ovnsteges.

Serveringsforslag

Kartofler bagt med citron og oregano Græske kartofler med tzatziki

Skøn pastasalat med masser af sprøde grønsager og blød cheddarost Sprød og farverig pastasalat med dilddressing

Broget coleslaw Broget coleslaw med limedressing