Rysteribs

Rysteribs er en klassisk og utrolig nem opskrift på ribs, hvor de syrlige bær blandes med sukker og trækker til en perfekt balance mellem sødt og surt. Det er en oplagt måde at bruge både friske og frosne ribs, og opskriften kræver kun to ingredienser og minimal arbejdstid.

Vores have bugner med ribs hver sommer. Vi prøver at få dem brugt til gele, saft sirup, på og i kager. Dem, der ikke spises friske, fryses ned i poser med ca. 200 gram i hver.

Så er det nemlig nemt at tage en pose op og blande med sukker og så har vi det herligste, syrligt-søde tilbehør. Og vi spiser det til rigtig mange ting. Gerne alle former for stegt kød og gerne ovenpå morgenmadsskyren eller -grøden. Vi serverer dem for eksempel til Svenske kødboller med mos og rysteribs.

Rysteribs er derfor ikke bare en hurtig løsning, men også en praktisk måde at gemme sommerens ribs og bruge dem året rundt. Uanset om du leder efter nem ribs-opskrift, tilbehør med ribs eller inspiration til brug af frosne ribs, er denne opskrift et sikkert valg.

Ribs kan også bruges til Ribskager toppet med smuldredej og citronglasur

Print Gem opskrift på Pinterest Del på Facebook

Rysteribs

Server rysteribs som et frisk tilbehør

Madlavningstilstand:Undgå at skærmen går i dvale

Hvad synes du om opskriften?

Ingredienser

• 200 g skyllede og nibbede ribs friske eller frosne
• 1 dl sukker

Sådan gør du

• Tag ribs ud af fryseren og kom dem i en skål. Hæld sukker på og bland det godt sammen. Pas på bærrene ikke knuses for meget.
• Lad det stå på køkkenbordet 1 times tid til sukkeret er smeltet og bærrene er tøet. Bruger du friske bær, er de klar på 10-15 minutter.

Kan du lide denne opskrift?Jeg vil blive glad hvis du vil nævne @dagenstallerken eller tagge #dagenstallerken på Instagram

Hvad er rysteribs?

Rysteribs er ribs, der blandes med sukker og får lov at trække, så bærrene afgiver saft og bliver syrligt-søde i smagen.

Kan man lave rysteribs med frosne ribs?

Ja, rysteribs kan laves både med friske og frosne ribs. Frosne ribs skal blot tø op sammen med sukkeret.

Hvor længe skal rysteribs trække?

Rysteribs skal typisk trække ca. 1 time ved stuetemperatur, indtil sukkeret er opløst og bærrene har afgivet saft.

Hvad bruger man rysteribs til?

Rysteribs bruges ofte som tilbehør til stegt kød, men passer også perfekt ovenpå skyr, yoghurt eller grød.

Hvordan opbevarer man rysteribs?

Rysteribs kan opbevares tildækket i køleskabet i et par dage og er nemme at lave i forvejen.