Baconruller. Perfekte til grillen.

Baconruller er helt perfekte til grillen! De kan også laves i ovnen eller på en pande, så de bliver hurtig en familiefavorit hele året rundt.

Det er en form for frikadelle, og alle ingredienser er i basislageret. Men baconen og krydderierne giver bare lige det ekstra tvist, så baconruller kan serveres til både hverdag, fest og gæster.

Kødet kan være hakket kalv og flæsk, hakket gris, hakket oksekød eller hakket lam – eller en blanding. Selv kan jeg bedst lide at blande grisekød med oksekød. Det giver både en dejlig smag og en rigtig god struktur.

Til 4 personer passer det med 400-500 g kød. Men blander du kødet, har du typisk 2 x 500g. Så lav en dobbelt portion og put den ene halvdel i fryseren eller brug dem dagen efter til en nem cremet tagliatelle med kødboller.

Hvad synes du om opskriften? Bedøm med stjerner

Print Gem opskrift på Pinterest Del på Facebook

Baconruller

Baconruller har en skøn smag af gode krydderier og med bacon omkring får de lige det ekstra gode tvist og skøn sprødhed. Lav baconrullerne med hakket kød efter eget valg og smag. Grill, bag eller steg dem på panden.

Madlavningstilstand:Undgå at skærmen går i dvale

Servings 14 stk

1/2x1x2x3x

Hvad synes du om opskriften?

Ingredienser

• 500 g hakket kød* f.eks. blandet hakket gris og oksekød
• 1-2 fed hvidløg*
• 1 tsk salt*
• peber* efter smag
• 1 spsk oregano*
• 1/2 tsk chilipulver eller cayennepeber*
• 1 tsk spidskommen*
• 1 æg*
• 1 pakke bacon* à 7 skiver

Sådan gør du

• Rør farsen med alle ingredienser undtagen bacon
• Skær baconskiverne over, så du har 14 halve stykker
• Del farsen i 14 lige store stykker. Form hver del til aflange stykker, ca 4 cm i længden. Eller bare form dem til kugler – alt efter hvad der er nemmest
• Sno 1 stykke bacon om hver kødbolle, gerne på skrå. Der er mere kødbolle end bacon, men bare sørg for at enderne på baconet mødes.
• Ved tilberedning lægges kødbollerne med baconsamlingen nedad.
• Grill eller pande: Grill/steg kødbollerne ca 3 minutter på begge sider ved god varme.

  Ovn: Læg kødbollerne på en bageplade med bagepapir og bag dem i ca. 15-20 minutter ved 200 gr. til de er gennemstegte. De behøver ikke blive vendt undervejs.

Har du prøvet opskriften?Jeg vil blive glad hvis du vil nævne @dagenstallerken eller tagge #dagenstallerken på Instagram

*Ingredienser fra basislager

Server baconruller med

Baconruller er supergode at lave på grillen. Derfor er det oplagt at lave tilbehør, der egnet egner sig godt til grill og sommervejr – som f.eks. en pastasalat eller en god fyldig coleslaw.
De er dog lige gode om vinteren og her laver jeg dem gerne på grillpanden og giver græske kartofler og tzatziki til.

Græske kartofler

De græske kartofler med citron og oregano er en krydret version af kartoffelbåde eller ovnstegte kartofler. Pres saften fra de bagte kartofler ud over retten.

Se opskriften her

Sprød og farverig pastasalat med dilddressing

Skøn pastasalat med masser af sprøde grønsager og blød cheddarost. Passer lige godt til grillmad, frikadeller eller et stegt kyllingelår. Børnene elsker den.

Se opskriften her

Broget coleslaw med limedressing

Her er en skøn farvemættet variant af en coleslaw. Farverne kommer fra lilla spidskål, gulerødder og edamammebønner. Dressingen laves af yoghurt, som får et frisk spark med limeskal.

 

Se opskriften her