Kyllingeburger
Prøv en kyllingeburger! En lækker burger behøver ikke være med oksekød. Hakket kylling kan blive til en god, saftig burger.
Vi putter gerne godt med grønsager i vores kyllingeburger – til gengæld er burgerbollerne tit færdigkøbte. Vi synes fuldkornsburgerbollerne fra Schulstad er et glimrende valg til de dage, det skal gå lidt stærkt eller kræfterne bare ikke er til at stå i køkkenet. Så dem har vi altid i fryseren.
Er tiden til det, bager jeg dem naturlig selv efter denne opskrift på grove burgerboller.
Grønsagerne kan være godt med salatblade, gerne en kombination af salat og frisk spinat. Tomater og/eller peberfrugt. Grillede squash og auberginer. Og selvfølgelig løg! Jeg har altid et glas syltede rødløg i køleskabet. Har du ikke det, bruger du bare almindelige friske rødløg eller salatløg.
Vi plejer gerne at lave en gang bønnefritter til: Smid en pose frosne bønner med lidt olie og salt i ovnen ved 200 grader i ca. 25 minutter.
På denne måde er burgere i en helt anden sund kaliber end de burgere, du køber i grillbaren. Andre lidt sundere bud kan være denne oksekødsburger, burger i grønsagsfladbrød eller mexikanske burgere.
Kyllingeburger
Hvad synes du om opskriften?
Ingredienser
- 400 g hakket kylling
- 1 æg
- 1 finthakket rødløg Kan erstattes af 2-3 forårsløg
- 1 snackpeber eller rød peber
- 1/2 dl finthakkede urter – f.eks. persille eller mynte (kan udelades)
- 1 tsk sambal oelek eller 1 finthakket rød chili
- Salt og peber
- Lidt olie til stegning
- 4 Burgerboller
- Ketchup, mayonnaise, salatblade, spinatblade, peberfrugt i strimler, syltet eller frisk rødløg i ringe
Sådan gør du
- Rør alle ingredienserne sammen til en sammenhængende fars
- Form farsen til 4 bøffer. Tryk dem gerne lidt flade
- Steg bøfferne på panden i 3-4 minutter på hver side eller læg dem på grillen
- Lun bollerne. Smør den ene med ketchup, den anden med mayonnaise. Læg salatblade på bunden og ringe af peberfrugt ovenpå inden kyllingburgeren placeres herpå.
- Læg rødløg (evt syltet) og lidt spinatblade på overbollen og vend den over på kyllingburgeren. Server evt. med bønnefritter.
Kom gerne disse smukke og velsmagende syltede rødløg i din kyllingeburger. De giver et rigtig godt pift til smagen.
Et godt råd; jeg smed peberfrugt, persille og løg i mini hakkeren, så var det hakket så fint at ungerne ikke lagde mærke til det.
Og så tilføjede jeg lidt hvidløg og dalatost, som også blev hakket fint og vendt i farsen.
Mums, det smagte godt.
Elsker den her side
Dejligt med et godt råd og gode tips! Og 1000 tak for din søde kommentar – jeg elsker, at du elsker min side. Mvh Eva