Dagens opskrift

Grillopskrifter på kød til grillen, lækre salater og tilbehør samt en masse dressinger og dips, der er prikken over i’et til grillmaden. Få alle opskrifter her.

Italiensk pastasalat med tørret skinke, artiskokker og pasta. Skøn måltidssalat, der årlige god sommer som vinter.

Bagt hvidkål i ovn bliver helt fantastisk og smager vidunderligt. Top med kødsovs og gratiner med lidt ost. Så har du et komplet måltid til sund aftensmad.

Gisou er en lækkert gryderet med masser af hvidkål og grønsager sammen med krydret, hakket oksekød. En supernem, sund, mættende og billig hverdagsret.

Skøn opskrift på boller i kokoskarry, der er lavet med hakket kylling og masser af grønsager i en krydret kokossauce. Server med ris.

Dejlig tomatsuppe, der får godt med fylde og ekstra protein med røde linser. Gulerødder, løg og peberfrugt blendes med i suppen og er med til at højne både sundhedsværdi og smag.

Oksespidsbrystet steges længe i øl og rodfrugter, der ender med at give en skøn smag til saucen. Server f.eks. med kartoffel-selleritoppe og dampet grønt eller en god salat.

Flettet calzone med skinke og røræg er et dejligt og mættende indslag på brunchbordet. Med færdig pizzadej er calzonen meget nem at lave.

One pot pasta med kylling er en dejlig hverdagsret med en skøn smag af tomater og basilikum.

Gnocchi med squash og tomater er lækkert både som tilbehør og serveret som selvstændig, vegetarisk ret. Server med guacamole eller creme fraiche.

Små velsmagende asiatiske kyllingefrikadeller med sauterede peberfrugter i 3 farver svøbt i en lækker teriyakisovs. Server med ris eller nudler.

Dejlig opskrift på pasta med blomkål, der sammen med peberfrugt bliver en lækker cremet sovs.

Pasta med mørbrad i hvidvinsflødesovs med champignon og squash. En lækker pastaret til både hverdag og weekender.

Lav en lækker snasket burger og spis den med god samvittighed. Grønsagsfladbrød er mættende, sunde og glutenfri.

Find her en stor samling af opskrifter med squash. Brug den skønne squash i mange familievenlige opskrifter, hvor der er noget for enhver smag.

Klasisske brownies får et skønt modspil af de syrligt-søde solbær. Spis brownies alene eller server med en kugle god vanilieis.

Tynde skiver af mediumstegt oksekød på en bund af rucola og grillet aubergine. Toppet med parmesanflager og balsamicoglace. En typisk syditaliensk ret.

De grillede gulerødder er nemt tilbehør til både sommerens grillretter og vintermad. De kan både grilles og bages i ovnen.

Rustikke langtidshævede boller med havregryn. Lav dejen om aftenen og bag friske boller om morgenen. Supernem opskrift, der aldrig slår fejl!

Hjemmelavet grøn aspargessuppe er meget nem at lave og er en uhyre lækker og meget smuk forret. Tilføj ekstra fyld og server som hovedret.

Kringle med remonce efter mormors opskrift med dekorative riller på toppen

Langtidsstegt lammekølle serveret med fetagremolata, smørstegte bønner og hasselback gulerødder.

Den sprøde salat med grillet kylling og en frisk appelsindressing sætter os i dejlig forårsstemning

Lækker salat med spinat, rucola, bagte rødbeder, valnødder og gedeost

Glutenfri pizza på squashbund og topping af krydrede kødboller, champignon, rødløg og hjemmelavet tomatsauce.

Græsk-inspirerede frikadeller med tzatziki og græske kartofler

Sukkerfri müsli med masser af knasende sprøde nødder og kerner

Server tunmoussen på et stykke ristet brød. Pynt med rejer og friskklippet dild.

De krydrede rejer spiller ekstremt godt sammen med den søde mango og de sprøde tacos giver et lækkert crunch.

Hakkebøffer stegt i ovnen og derefter bagt med en lækker tomatsovs og gratineret med mozzarella. Det er skøn og nem hverdagsmad.

Tomatsovsen er lavet med en masse purerede grønsager, så sundhedsværdien og mætheden er i top.

Gratineret kartoffelfad er et sundere alternativ til flødekartofler. Med kartofler, bønner og flåede tomater.

Opskrift på hawaiikoteletter med trafiklysris: nemme koteletter med ananas i karrysauce serveret med en blanding af ris, majs, ærter og rød peber. Giv masser af toppings til i små skåle.

Koteletter i fad med cremede champignon og bløde løg

Inspiration til sund aftensmad. Lav alle familiefavoritterne i en sundere udgave.

Brug andebryst eller rester af andestegen til en peking and fusioneret med mexikanske tortillas og guacamole. En lækker og nem gang restemad af julemaden.

One pot pasta med pølser er en genial hverdagsret. Kom alle ingredienser i én gryde og kog sammen til en lækker pastaret.

Opskrifter med alt til julefrokosten

Pho – asiatisk suppe med oksekød, risnudler og sprøde grønsager som topping

Sprød skorpe og dejlig krumme. Disse flutes er nemme at lave og gode til både pålæg og som tilbehør til eks. suppe.

Scallopini er tynde skiver af kyllingebryst i en lækker citronsauce med kapers

Server scallopini med frisk pasta og/eller grillet middelhavsgrønt

Blomkålssteaks er bagte skiver af blomkål med varmende krydderier. Sprøde udenpå og fløjsbløde indeni. Server med en cremet tahindressing.

Kyllingelår i sennep/honningmarinade. Server lårene med mos og grønne bønner

Cremet champignonsuppe med spinat

Klassisk enebærgryde med champignon, rundet af med creme fraiche og en skøn smag af enebær og rosmarin

Bagte auberginer fyldes med en skønt krydret kødsovs inspireret af mellemøsten. Server med tahindressing og måske en let salat.

Opskrift på thai fiskefrikadeller, som i min version er spicy,  crunchy og bare mega-velsmagende. Server med kogte ris eller nudler.

Lav en fløjlsblød blomkålsmos og server den med ristede pølser, bacon og bløde løg. Så har du en helt fantastisk sundere brændende kærlighed. Smager godt med rødbeder til.

Blomkålstabouleh er revet blomkål med en lækker citrusdressing samt abrikoser, tomater, masser af persille og ristede mandler

Cremet carbonara, der er gjort kalorielettere med squashstrimler

Skøn måltidssalat med lækkert fyld

Bagte auberginer med smeltet mozarella, tomater og basilikum. En enkel, men lækker forret eller tilbehør til f.eks. grillmaden.

Små delikate pakker med krydrede kødboller og grønsager. Lige til at sætte på grillen eller i ovnen.

Blomkålssalat med creme fraiche dressing – en lettere udgave af kartoffelsalat

Opskrift på thai fiskefrikadeller, som i min version er spicy,  crunchy og bare mega-velsmagende. Server med kogte ris eller nudler.

Oksespidsbrystet steges længe i øl og rodfrugter, der ender med at give en skøn smag til saucen. Server f.eks. med kartoffel-selleritoppe og dampet grønt eller en god salat.

Brug andebryst eller rester af andestegen til en peking and fusioneret med mexikanske tortillas og guacamole. En lækker og nem gang restemad af julemaden.

Napoliburger med rød pesto, krydret bøf og frisk tomatsalsa