Dagens opskrift | Dagens tallerken

Lav en flæskesteg på en meget lækker street food agtig måde, der tilfredsstiller alle sanser i både smag, tekstur og farver. En vietnamesisk flæskesteg med risnudler, sprøde grønsager og urter er en ny måde at lave flæskesteg på

Inspiration til sundere aftensmad. Lav alle familiefavoritterne i en sundere udgave.

Detoxsuppe er en lækker suppe spækket med grønsager. Fedtfattig og rigtig god til at kickstarte et vægttab.

Brug andebryst eller rester af andestegen til en peking and fusioneret med mexikanske tortillas og guacamole. En lækker og nem gang restemad af julemaden.

Opskrift på risalamande efter mormors originale opskrift. Med masser af ristede mandler, vanilje og serveret med lun kirsebærsovs.

Thai kyllingefrikadeller i kokossovs serveret med ris

Denne ret er perfekt, hvis du søger nem thai-inspireret aftensmad, kylling i kokosmælk, asiatiske kyllingefrikadeller, hurtig hverdagsmad med kylling, eller kyllingefrikadeller i gryde/pande. Den kan laves på cirka 30–35 minutter og kræver kun få ingredienser, som mange allerede har i køkkenet. En hverdagsvenlig ret, der stadig smager af noget ekstra.

Italiensk flæskesteg – med sprøde svær og med fyld af en lækker krydderurteblanding, der giver skøn smag til kød og sovs. Server med sprøde kartofler og en god salat.

Poke bowl med glaseret gris er en lækker og fyldig skål salat toppet med tern af stegt flæsk svøbt i en lækker marinade. Opskriften er hurtig og nem at lave i både ovn og airfryer.

Nemt gyoza-fad med nudler, kylling og kokos-karry – perfekt asiatisk inspireret ovnret til travle hverdage, hvor alt tilberedes i ét fad.

Opskrift på dejlig varmende rød karrysuppe med kylling og nudler. Suppen er lynhurtigt lavet, cremet og lige tilpas spicy – dejlig mættende med nudler og grønsager.

Mørbrad stegt som vildt er en lækker opskrift på mørbradbøffer af svinemørbrad, omviklet med bacon. Serveret med en lækker sovs, der har smag som vildt samt kartofler og surt.

Nemt måltid: Karrygryde med hakket kylling og grønt. En dejlig mættende hverdagsret, hvor alt laves i én gryde.

Ostegratineret blomkål med mild sennepssovs er en cremet og lækker ret med gratineret ost og en sprød top – perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedret.

Pasta med hakket kylling i cremet sennepssovs – en nem hverdagsret med squash, champignon og frisk citron. Hurtig, mættende og fuld af smag.

Vegetarisk burger med grillede grønsager

Lækker burger – eller sandwich – fyldt med masser af lækre grillede grønsager. Aubergine, squash og peberfrugt samt dertil grillost. Toppet med syltede rødløg og smurt med avocado og hummus.

Græsk squashsalat er dejligt som lunt tilbehør til alle slags retter. De karamelliserede stegte squash smager så lækkert sammen med pinjekerne og feta. Lidt smuldret feta på toppen er prikken over i’et.

Pasta boscaiola er en cremet pastaret med fettucine, der er vendt i champignon, bacon, forårsløg og tomater. Drys med friskhakket persille og friskrevet parmesan ved servering.

Server solbærcrumble med is eller creme fraiche rørt med vaniliesukker

Tynde skiver af mediumstegt oksekød på en bund af rucola og grillet aubergine. Toppet med parmesanflager og balsamiciglace. En typisk syditaliensk ret.

Udnyt havens gaver til denne ribsmarmelade med mandler. Den helt rigtige sur-søde marmeladesmag.

Sommersalater er mine bud på dejligt tilbehør om sommeren.
Du leder efter verdens bedste salat til grill – en mættende sommersalat, som passer til grillmaden.
Så kig lige med her, for her får du mine bedste bud på hvilke sommersalater, du kan lave og få succes med i familien.

Denne tomatrisotto – eller røde ris – tager under ½ time at lave. Server den til frikadeller, kyllingelår eller en hakkebøf. Giv gerne lidt dampet grønt til.

En fyldig salat af grillet asparges,squash og peberfrugt er et fantastisk farverigt og smagfuldt indslag på sommerbordet sammen med lidt kød fra grillen.

Bagte auberginer fyldes med en skønt krydret kødsovs inspireret af mellemøsten. Server med tahindressing og måske en let salat.

Her er flere opskrifter med hakket svinekød/grisekød og hakket kalv og flæsk. Alt fra frikadeller til gryderetter. Få inspiration til lækker og billig mad.

Lav en lækker snasket burger og spis den med god samvittighed. Grønsagsfladbrød er mættende, sunde og glutenfri.

Ostegratineret blomkål med sennepssovs er en cremet og lækker ret med gratineret ost og en sprød top – perfekt som tilbehør eller vegetarisk hovedret.

En lækker gryderet med hakket kylling, fyldt med grønsager og krydderier, der leder tankerne hen på Toscana. Server med friskkogt pasta, kogte ris eller cremet polenta.

Hjemmelavet orientalsk rispilaf med grøntsager og gyldne ris. Nem opskrift på en eksotisk ret, der passer perfekt som nemt tilbehør til krydrede retter. Prøv den f.eks. til marrokanske kødbollereller
asiatisk farsbrød eller mørbrad à l’orange.

Græsk fladbrød med krydret oksekød, grønsager og hjemmelavet tzatziki. Nem og lækker mad til travle dage.

Bagte beder med burrata er en helt simpel opskrift på et lækkert tilbehør i smukke, appetitlige farver og toppet med cremet burrata på toppen. Simpelt, smukt og næringsrigt på én gang!

Pasta med salsiccia – Nem opskrift på en lækker italiensk pastaret med salsiccia, friske grøntsager og masser af smag. Klar på 30 minutter!

Lun orzosalat med squash – En cremet kombination af orzopasta, squash, spinat og citron. Nem og velsmagende opskrift, der passer til både hverdag og gæster.

Kyllingefad med grønsager er en lækker alt-i-et-fad opskrift med hakket kylling og masser af grønsager. Bagt med æggemasse og serveret med grøn salat.

Opskrifter med alt til julefrokosten – både de kolde og lune retter. Find det hele her.

Måltidssalater er med mættende ingredienser, så de udgør et helt måltid i sig selv. Få mine bedste 16 opskrifter på lækre og mættende salater!

Græsk squashtærte kan serveres med tzatziki som et lækkert cremet tilbehør. Tærten passer rigtig godt til f.eks. græsk farsbrød eller græske kødboller

Brug andebryst eller rester af andestegen til en peking and fusioneret med mexikanske tortillas og guacamole. En lækker og nem gang restemad af julemaden.

Andebryst à l’orange er herlig hverdags- og gæstemad. Skønne andebryster serveret med en appelsinsauce er uhyre nemt og et bud på and til Mortens aften.

Rødkålssalat med appelsin er et frisk og dejligt tilbehør til vintermaden. Server f.eks. rødkålssalaten som et frisk indslag til julemaden.

Gammeldags oksesteg med mos, dampede grønsager og surt. Et stort hit på langsomme weekenddage, hvor stegen kan simre sig til stor smag og lækker mørhed.

Suppe i alle varianter er bare skønt! Både sommer og vinter. Her får du mine bedste opskrifter på suppe, som vi selv spiser hele året rundt.

Forlorne harekillinger med rodfrugter og tzatziki - alt i et fad

Små forlorne harekillinger med rodfrugter – alt i et fad. Serveret med tzatziki.

Spansk kylling er en nem alt-i-en opskrift med kyllingelår, chorizo, kartofler og tomater – perfekt til en smagfuld og sund familiemiddag.

Tacowrap med hakket kylling er en nem og lækker hverdagsret, fyldt med grøntsager og smagfuldt fyld, perfekt til hele familien!

Squashrulle. Bag en squashbund og kom stegt, hakket oksekød sammen med ost, salat, agurker og tomater ovenpå inden du ruller den sammen og skærer i skiver.

Squashrulle – smager som en lækker burger. Bag en squashbund og kom stegt, hakket oksekød sammen med ost, salat, agurker og tomater ovenpå inden du ruller den sammen og skærer i skiver. Se også de bedste opskrifter med squash her.

Wok med sød chilisauce er en både hurtiglavet, sund og farverig aftensmad. En sund aftensmad kan være klar på under 30 minutter med denne ret!

Blomkål i persillesovs med stegt flæsk er en dejlig let og sundere sommerret. Nem at lave og smager forrygende godt!

Detoxsuppe er en lækker suppe spækket med grønsager. Fedtfattig og rigtig god til at kickstarte et vægttab eller bare til at få spist en masse gode grønsager.

Ribsmarmelade med mandler. Den helt rigtige sur-søde marmeladesmag

Fyldte squash er en skøn måde at få en masse grønsager indenbords. Squashen farseres med oksekød i tomatsovs og bages i ovnen. Server med en god salat.

Opskrift på klassikeren maskeret blomkål med rejer, æg og en skøn dilddressing. Lækker sommermad når det er bedst!

Middelhavs pastasalat med grillet aubergine, oliven, tomater og oliven vendt i persillepesto

Citronpasta med frisk citronsmag, friskhakket persille og parmesan i en skøn og cremet pastaret. Top med frisk burrata for ekstra lækkerhed eller server med krydderurtemarineret kyllingebryst.

Lun quinoasalat med bagte gulerødder og mango

Quinoasalat med bagte gulerødder og kikærter er en mættende salat, som kan spises som tilbehør eller som et selvstændigt, vegansk måltid.

Salat med mango er lækkert tilbehør og med både avocado og den syrligt-søde balsamicodressing får du en komplet smagsoplevelse.

Salat med jordbær er en dejlig sommersalat, der står godt til både grillmad og andre sommerretter. En jordbærsalat er nem at lave og god til hverdag og fest

Rustikke langtidshævede boller med havregryn. Lav dejen om aftenen og bag friske boller om morgenen. Supernem opskrift, der aldrig slår fejl!

Små sprøde majspandekager med squash. Er lækre som en lille snack eller som tilbehør til aftensmaden. Server med guacamole som dip.

Lav kartoffelrøsti med laks som en lækker frokostret eller forret. De sprøde kartoffelpandekager toppes med creme fraiche, røget laks, rødløg og dild og er en rigtig himmerigsmundfuld.

Langtidsstegt lammekølle serveret med fetagremolata, smørstegte bønner og hasselback gulerødder.

Lækker opskrift på en nem moussaka med kartofler, aubergine, squash og kødsovs. Denne version er uden ostesovs, så den er utrolig nem at forberede.

Skiver af tomater og squash gratineret med æg og madlavningsfløde er let tilbehør. Server squash-tomatgratin som tilbehør til kyllingefrikadeller

Thai salat med masser af smag, sprøde grønsager og mættende quinoa. Med en peanutdressing, der sætter et lækkert og let spicy prik over i’et. Kan spises alene og som tilbehør. Server den f.eks. til de lækre

Opskrift på indianergryde – en dejlig nem alt-i-en-gryderet med hakket kød, kartofler og gode grønsager. Dejlig hverdagsmad.

Fyldt kyllingebryst med rødløg, tomat, squash og ost. Bages i ovnen, så kyllingen tager smag af alle grønsagerne og pestoen.

Tortellini med champignon og spinat er perfekt til en hverdag, hvor man gerne vil have en hurtig og nem ret, der bare smager godt. Kan stå på bordet på under ½ time.

De bedste forslag til vintersalat med kål og andre grove grønsager, som er i sæson lige nu. Det bedste tilbehør til den lidt tunge mad om vinteren.

Masser af opskrifter på tømmermændsmad. Mad til dagen derpå. Burger, pizza og junk food, der gør dagen derpå lettere at komme igennem.

Cheesecake i miniformat. Lav disse ultranemme cheesecake i glas, når du gerne vil lave en lækker dessert, men ikke har så meget tid. Laves nemt i forvejen. Fungerer glimrende som alternativ risalamande.

Til mexikansk risfad kommes alle ingredienser i et fad og bages i ovnen. Med ris, kylling, bønner, majs og salsa. Supernemt at forberede, lækkert at spise!

I denne opskrift på bagte auberginer med kødsovs, bliver auberginer brugt som både bund og låg med kødsovs og ost imellem. Retten bliver en slags auberginelasagne, bare uden pastaplader. Brug evt. en rest kødsovs eller lav den fra bunden. Server en flot farverig salat til de bagte auberginer med kødsovs.

Blomkålspizza er tykke skiver af blomkål, der bages med pizzasovs og gratineres med ost.
Dejlig smag af pizza, men meget sundere. Spis dem som tilbehør eller som selvstændig hovedret, evt. med brød til.

Server en varmende tortellinisuppe med kylling og spinat med mættende fyld af både grønsager og de lækreste fyldte pastapuder. Kan være klar på 30 minutter. Se andre lækre suppeopskrifter her.

Kyllingerouladen er fyldt med spinat og hvidløgsost. Server med gulerodstzatziki.

Store stegte rejer med chili og hvidløg, serveret med en fyldig blomkålsmos og smørstegt champignon med spinat. Find lækre opskrifter med kål lige her.

Grillet brød med krydderurter er dejligt tilbehør til grillmaden eller til tapas. Dejen kan også fyldes med pølser til pølsehorn eller chokolade til en lækker hapser.

Grillet spidskål med ærter er perfekt tilbehør til grillmaden, nemt at tilberede og lækkert at spise. Den skønne basilikumdressing giver et skønt prik over i’et. Server evt. med lækkert grillet brød.

Server den fyldige blåbærsalat som tilbehør til grill, f.eks. et stykke saftigt kyllingebryst – både sommer og vinter.

Krydderurtemarineret mørbrad med grillet kartoffelsalat og rabarberkompot

Lækker tærte med kyllingebund og spinatfyld. Bunden er lavet af hakket kylling og fyldet er i denne opskrift spinat. Serveret med salat har du et kalorielet måltid, fyldt med protein og som smager dejligt.

Den cremede kartoffel-porre-suppe er et både mættende og billigt hit til middagsbordet. Her serveret med varmrøget laks og med ideer til andet fyld.

Mørbrad a l’orange er en skøn ret med saftig svinemørbrad kombineret med en lækker appelsinsovs med asiatisk smag. Slet ikke svær at lave og smager himmelsk

Kartoffelroulade med spinat og feta er superlækker tilbehør til en god middag. Kartoffelrouladen er sprød udenpå og blød indeni. Skæres i dekorative skiver eller serveres hel ved bordet.

Gyros som du får det i Grækenland. Her får du opskrift på et gyros krydderi, der får smagen løftet til nye højder. Kan laves med det kød du bedst kan lide.

Skønne små kyllingeboller med basilikum serveret med grønt og cremet pasta. En nem ret med hakket kylling, der hurtigt kan laves.

Græsk kylling kan forberedes på kun 10 minutter – efter 40 min i ovnen har du en toplækker alt-i-en ret

Stegte blomkålsris med karry er dejligt cremet. Nemt lavet med frossen blomkålsris og den vil med garanti blive en favorit, hvis du er til low-carb tilbehør

Kylling med broccoli og en kinesisk inspireret sovs er en sund hverdagsret med kylling og broccoli. Nemme ingredienser, en let tur i wokken og serveret med kogte ris. Så er der mad!

Opskrifter til din nytårsmenu. Få inspiration til snacks, forret, hovedret, dessert og natmad inkl. alle opskrifter. Alt forberedes i god tid uden stress.

Farseret andesteg med sovs, hvide og brune kartofler samt en frisk rødkålssalat

Gratineret kartoffelfad er nemt tilbehør! Kartofler, bønner og flåede tomater hygger sig i ovnen med ost. Et sundere alternativ til flødekartofler.

Brændende kærlighed med blomkålsmos toppet med stegte løg og bacon samt rødbeder. Bacon kan skiftes ud med stegte flæsketern eller pølser.

Svinemørbrad er et taknemmelig stykke kød. Det kan steges helt, skæres ud til bøffer eller i tern til en gryderet og er lækkert til både hverdag og fest. Få de bedste opskrifter her.

Opskriften på stegt mørbrad med blomkålsmos og gratineret peberfrugt er ikke bare nem at lave, men også utroligt lækker og et sundere valg

Skøn opskrift på stykker af kyllingebryst i en lækker sur sød sovs og masser af grønsager. Server med kogte ris.

Vegetarisk blomkålscurry med linser og kikærter

Skøn gratin med masser af grønsager og æg. Lav den vegetarisk eller tilsæt skinke.

Små lækre ribskager med sprød smuldredej og citronglasur på toppen. Brug havens ribs på lækre ribskager. Skønne at tage med på udflugt eller til kaffen/teen

Denne nemme spidskålssalat med ananas er en ægte sommerfavorit. Den er supernem at lave, smager forrygende og passer til alle former for kød. Server f.eks. til basilikummarinerede koteletter fra grillen.

Brug squash i denne skønne svampede chokoladekage. Hele 2 squash skjuler sig i chokoladekagen – og de kan hverken ses eller smages!

Opskrift på lækker mørbradgryde med karry og grønsager, serveret med kogte ris. En dejlig hverdagsret, der er nem at lave og derfor en rigtig familiefavorit

Fyldt hvidløgsbrød laves af et helt almindeligt købt hvidløgsbrød, der fyldes med en krydret kødsovs, drysses med lidt ost og bages i ovnen. Server med en sprød salat og du har et dejligt og nemt måltid.

Squashrulle. Bag en squashbund, smør den med guacamole og kom kyllingestrimler sammen med salat, tomater og syltede rødløg ovenpå inden du ruller den sammen og skærer i skiver.

Clubsandwich salat er en helt klassisk clubsandwich med kylling, bacon og karrydressing – bare uden brødet. Med sprøde pitachips på toppen.

Få inspiration til 5+ gode opskrifter med farsbrød. Farsbrød kan laves med forskellige slags hakket kød og kan fyldes, indbages eller glaseres.

Skøn pastasalat med masser af sprøde grønsager og blød cheddarost

Jordbærlagkage med friske jordbær, hjemmelavede lagkagebunde og flødecreme. Jordbærlagkage er altid et hit til fødselsdage og fester.

Bagte auberginer fyldes med en skønt krydret kødsovs inspireret af mellemøsten. Server med tahindressing og måske en let salat.

De bagte grønsager giver sammen med persillepesto skønne farver til perlebygsalaten

Lav selv de bedste spareribs med en lækker barbecuemarinade. De møre og lækre spareribs bages først i ovnen, hvorefter de kun skal have kort tid på grillen.

Big Mac salat indeholder alt det en Big Mac indeholder – bare ikke brødet. Lækker fast food på den sunde måde.

Lammekøllen marineres med lime og steges i ovn på en bund af kartofler og snackpebre

Lav en fyldt flæskesteg med abrikoser, feta og spinat og få en saftig steg med en anderledes smag. Den fyldte flæskesteg ligger på en bund af kartofler, gulerødder og bønner, så du har et komplet måltid i ét fad.

Proteinsalat er en skål fyldt med gode, nærende og proteinrige sager: Kyllingefrikadeller, kogt quinoa og hummus samt salat og grønsager.

Gumbo er en nem risret med pølser, kylling og grønsager

Lav en fyldt flæskesteg med abrikoser, feta og spinat og få en saftig steg med en anderledes smag. Den fyldte flæskesteg ligger på en bund af kartofler, gulerødder og bønner, så du har et komplet måltid i ét fad.

Skøn gryderet med orientalsk oksekød, grove grønsager og fuldkornsbulgur. Meget nemt lavet og med skønne krydderier. Serveret med fuldkornsbulgur.

Den sprøde kålsalat går supergodt med den knasende sesamkylling og den friske avocado. Det hele pakkes i en æggewrap og dryppes med tahindressing.

Brændende kærlighed med blomkålsmos toppet med stegte løg og bacon samt rødbeder. Bacon kan skiftes ud med stegte flæsketern eller pølser.

Lidt lettere pasta carbonara er en cremet spaghetti carbonara, der er gjort kalorielettere med squashstrimler. Brug tørret skinke eller bacon som sprød topping.

Barbecuemarinerede kyllingefrikadeller er fyldt med revet squash, bagt i ovnen, vendt med skønt krydret barbecuemarinade. Server evt. i pitabrød sammen med coleslaw

Mongolsk oksekød er en skøn hverdagsfavorit. Det består af hakket oksekød og grønsager med den helt rigtige smagsbalance mellem sødt og krydret.

Tarteletter med høns i asparges er en ægte klassiker! Server dem til frokost eller til aftensmad ligesom tarteletter er uundværlige til julefrokosten.