Coleslaw

Opskrift på coleslaw. En sprød salat med den helt rigtige dressing, bare i en lettere udgave uden mayonnaise. Server coleslaw som tilbehør eller i en burger.

Udskriv Gem opskrift på Pinterest Del på Facebook

Coleslaw

Opskrift på coleslaw. En sprød salat med den helt rigtige dressing, bare i en lettere udgave uden mayonnaise. Server coleslaw som tilbehør eller i en burger

Madlavningstilstand:Undgå at skærmen går i dvale

Antal 4 personer

1/2x1x2x3x

Kategori: Salat, Tilbehør

Hvad synes du om opskriften?

Ingredienser

• 200 g fintsnittet spidskål
• 200 g revet gulerod*
• 2½ dl creme fraiche 9%
• 2 tsk honning*
• 2 tsk dijonsennep*
• 1 tsk salt*
• 2 tsk løgpulver*

Sådan gør du

• Snit spidskål fint og riv gulerod på den grove side af rivejernet.
• Rør en dressing af creme fraiche, honning, sennep, salt og løgpulver.
• Smag dressingen til.
• Vend grønsagerne i dressingen.
• Lad gerne salaten trække nogle timer inden servering, endda gerne til dagen efter.

Kan du lide denne opskrift?Jeg vil blive glad hvis du vil nævne @dagenstallerken eller tagge #dagenstallerken

*Ingredienser fra basislager

Tips til coleslaw

• Mange opskrifter på coleslaw bygger på mayonnaise. I min opskrift bruger jeg cremefraiche for at få en meget lettere dressing til coleslaw. Creme fraiche fås med 9% og 18% fedtindhold.
  Til daglig bruger jeg altid creme fraiche 9%. Skal det være lidt mere lækkert, bruger jeg 18% udgaven. Den er lidt mere cremet, men også lidt federe.
  Uanset valget, er creme fraiche dog et bedre alternativ end ren mayonnaise.
• Vælg selv om du vil bruge hvidkål eller spidskål. Jeg er selv rigtig glad for spidskål, da jeg synes det er lidt finere i strukturen en hvidkål. Men begge dele går fint an.
• Coleslaw har godt af at stå og trække nogle timer inden servering. Så trænger dressingen godt ind i grønsagerne. Jo længere den står, jo større er sandsynligheden for, at der trænger lidt væske ud. Sker dette, kan du hælde det fra inden servering.
• En coleslawdressing skal gerne smage af sennep. Du kan skrue op og ned for mængden efter smag og behag. Prøv også en gul sennep – altså en fransk sennep – hvis du vil have en lidt sødere udgave.

Server coleslaw til

Barbecuemarinerede kyllingefrikadeller

Grillede spareribs med barbecue marinade

Baconruller. Perfekte til grillen.

Pulled ribbenssteg