• Del kødet i 4 og form det til bøffer. Krydr godt med salt og peber.
• Varm en grillpande op og læg bøfferne på når panden er rygende varm. Steg dem et par minutter på hver side til de har fået en god stegeskorpe. Skru lidt ned for varmen og steg bøfferne videre i ca. 4 minutter på hver side.

  Kom osten på bøfferne de sidste par minutter af stegetiden, så den smelter en smule.

  NB. Stegetiden afhænger af hvor tykke bøfferne er. Kernetemperaturen skal være 63 grader. Og de må gerne være en anelse lyserøde i midten.

Bacon løg-ringe

• Tænd ovnen på 200 grader almindelig varme eller 180 grader varmluft.
• Skær løgene i 4 dele, så de er ca. ½ cm i tykkelse. Tryk ringene forsigtigt fra hinanden

  Du skal bruge de 12 største ringe. (Resten af løget kan evt. kommes i burgeren).
• Vikl 1 stk bacon omkring hver løgring. Læg dem på en bageplade med bagepapir.
• Bag bacon-løgringene i ca. 25 minutter eller til de er sprøde. Vend dem gerne undervejs, men det er ikke sikkert det er nødvendigt.

Dressing

• Tilbered guacamole og burgerdressing

Servering

• Læg icebergbladene 2 og 2 sammen i 4 skåle, så bladene i sig selv danner en form for skål.
• Læg en bøf ned i hver skål.
• Kom tomatskiver eller peberfrugtskiver ovenpå.
• Top med en god klat guacamole og et par spsk. burgerdressing.
• Er der plads, lægges bacon-løgringene ned i salatskålen også. Ellers serveres de ved siden af.
• Giv hver person sin egen skål ved serveringen.