Stuvet spinat med opbagt sovs
Lav en klassisk opbagt sovs og brug den som basis for stuvet spinat.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Med opbagt sovs
- 2 spsk smør eller flydende margarine
- 3 spsk hvedemel
- 4,5 dl mælk
- 1 tsk salt
- ½ tsk hvid peber
- ½-1 tsk sukker
- 500 g frossen bredbladet persille
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde.
- Pisk hvedemelet i. Hav blusset på mellemvarme.
- Tilsæt mælken lidt efter lidt under piskning. Hæld ikke mere end 0,5 dl i ad gangen og pisk grundigt mellem hver gang. Du skal sørge for at piske alle klumper ud inden du tilsætter mere væske. Hold ca 0,5 dl mælk tilbage.
- Lad nu sovsen koge godt igennem (det fjerner melsmagen). Vurder om den sidste 1/2 dl mælk skal tilsættes. Vær opmærksom på, at sovsen bliver tykkere af at stå lidt.
- Kom spinaten ned i gryden og lad den smelte under omrøring. Pisk godt igennem når spinaten er smeltet.
- Smag til med salt og peber og lidt sukker. Nogle vil måske have mere salt i end 1/2 tsk.