Stegte blomkålsris med karry
Stegte blomkålsris med karry er dejligt cremet. Nemt lavet med frossen blomkålsris. Squash og porrer giver både smag og ekstra fylde.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- ½ spsk fedtstof til stegning smør, olie eller flydende margarine
- 1 tsk karry
- 300 g blomkålsris gerne fra frost
- 200 g squash svarer til én mellemstor
- 1 porre
- salt og peber
- 1½ dl creme fraiche 18%
- Nigellafrø kan udelades eller erstattes med ristet sesam
Sådan gør du
- Hvis du bruger frisk blomkål: Riv den skyllede blomkål på den grove side af rivejernet.
- Skyl porren grundigt og skær den i tynde ringe.
- Skyl squashen, del den i 4 dele på langs og skær hver del i skiver.
- Varm en pande op med fedtstof.
- Tilsæt karry og lad det bruse af.
- Tilsæt porreringe og steg dem under omrøring til de er let bløde.
- Tilsæt squash og steg videre et par minutter.
- Tilsæt blomkålsris og steg videre. Frossen blomkål skal blot varmes igennem. Frisk blomkål skal lige have 1 minut eller 2 på panden.
- Tag panden af varmen og rør creme fraiche i.
- Smag til med salt og peber og måske lidt mere karry efter smag.
- Drys med nigellafrø ved servering