Spidskålpakker som i kåldolmer
Spidskålspakker er en meget enkel og letlavet udgave af kåldolmere. Lavet med spidskålsblade og fyldt med en tomatiseret fars.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød eller kalv/flæsk
- 1 finthakket løg
- 2 gulerødder, revet på den grove side af rivejernet
- 1 fed presset hvidløg
- 1 tsk karry
- peber
- 1 dåse hakkede, flåede tomater
- 1 stort spidskål - i alt 7-8 blade
- kogende vand i en stor gryde
- 1 dl kogevand til bunden af fadet
Sådan gør du
Fyld
- Brun det hakkede kød i en gryde.
- Tilsæt hakket løg, revet gulerod, karry, peber og hvidløg.
- Tilsæt hakkede, flåede tomater og bland farsen godt sammen.
Spidskål
- Skær stokken af spidskålen og se efter om det yderste blad kan bruges eller om det må kasseres.
- Bræk og lirk forsigtigt et blad af ad gangen. Efterhånden som du kommer længere ind i spidskålen, kan det hjælpe at skære lidt af bunden, så bladene nemmere løsner sig.Lav 8 blade i alt
- Kom alle bladene i en stor gryde. Hæld kogende vand over, så det dækker bladene.
- Tag bladene op med en tang og læg dem på et rent viskestykke, så de kan dryppe af.
Samling og bagning
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Læg en god skefuld fyld på et spidskålsblad.
- Fold først siderne af spidskålsbladet ind over fyldt og rul det derefter, så du får en lille pakke.
- Læg alle pakker i et ildfast fad. Kom en smule vand i bunden af fadet.
- Stil fadet i ovnen og bag spidskålspakkerne i ca. 25 minutter.