Skipperlabskovs
Nem skipperlabskovs i en hurtig og nem version, der kan laves på hverdage. Server med rugbrød, sennep og syltede rødbeder.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g hakket oksekød
- 800 g kartofler
- 1 stort løg
- 1 okseboullionterning kan erstattes med grønsagsboullion
- 6 dl vand
- 2 laurbærblade
- 8 peberkorn
- 1 tsk salt
- 1 spsk worchestershiresauce
Til servering
- friskkværnet peber
- smør
- rugbrød
- syltede rødbeder
- sennep
- persille
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
- Pil løget og hak det fint.
- I en stor gryde brunes det hakkede oksekød sammen med løget.
- Tilsæt kartofler, vand, laurbærblade, boullionterning, peberkorn, salt og worchestershiresauce. Lad det hele koge i 25 minutter til kartoflerne er godt møre og kogt lidt ud.
- Fisk laurbærblade og peberkorn op.
- Rør godt i retten, så kartoflerne moses let og jævner retten.
- Smag til med peber og måske lidt ekstra worchestershiresauce.
- Drys med frisk persille og peber og server med rugbrød, sennep, rødbeder og måske en smørklat på toppen.