Pasta med hakket kylling i sennepssovs
Pasta med hakket kylling i cremet sennepssovs – en nem hverdagsret med squash, champignon og frisk citron. Hurtig, mættende og fuld af smag.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g pasta
- 400 g hakket kylling
- 200 g squash i tern
- 200 g champignon
- lidt smør eller olie til stegning
- 1 løg hakket
- 1 spsk dijonsennep
- 2½ dl madlavningsfløde
- 1 hønseboullionterning
- 1 tsk tørret estragon kan erstattes med tørret persille
- 2 spsk citron
- salt og peber
- evt. friskrevet parmesan eller hakket persille til servering
Sådan gør du
- Kog pastaen efter anvisning på pakken. Gem 1½ dl af kogevandet.
- Smelt smør eller opvarm olie i en gryde, og brun hakket kylling. Tag kyllingen op og sæt til side.
- Sautér champignon, løg, hvidløg og squash i samme gryde, indtil de er bløde.
- Tilsæt dijonsennep og rør det sammen med grøntsagerne.
- Tilsæt hønseboullionterning og rør godt.
- Hæld madlavningsfløde og 1 dl pastavand i.
- Tilsæt estragon, citronsaft, salt og peber efter smag og lad saucen simre i 5 minutter.
- Kom kyllingen tilbage i gryden, og lad retten simre i yderligere 10 minutter. Vurder om der skal mere pastavand i, det gør retten mere cremet.
- Vend den kogte pasta i retten.
- Smag til med evt. mere citronsaft, salt og peber.
- Drys evt. med evt. friskrevet parmesan eller hakket persille ved servering