Nem hindbærkage
Dejlig fugtig og utrolig nem kage med hindbær. Du kan også bruge brombær, ribs eller rabarber.
Servings: 10 stykker
Ingredienser
- 175 g smør
- 250 g sukker
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk vaniliesukker
- 3 mellem æg
- 175 g hvedemel
- 250 g hindbær
- flormelis
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180 grader almindelig over/under varme.
- Smelt smørret i en stor skål i mikroovnen eller en stor gryde på komfuret.
- Lad smørret køle lidt af.
- Rør et æg ad gangen i smørret.
- Tilsæt sukker og vaniliesukker.
- Si melet i og rør dejen godt sammen, så der ingen klumper er i.
- Vend forsigtigt hindbærrene i dejen.
- Smør en springform på 22 cm med smør eller flydende margarine. Drys med lidt mel og fordel det rundt i formen. Klip et stykke bageppair til og kom det i bunden af formen.
- Hæld dejen i formen og stil den i midten af ovnen.
- Bag kagen i 30-35 minutter. Prøv med en strikkepind eller bambusspyd i midten af kagen om den er bagt - hænger der dej ved, skal den have lidt mere.
- Lad kagen køle af og sigt flormelis over den ved servering.