Mørbradgryde med karry
Opskrift på lækker mørbradgryde med karry og grønsager, serveret med kogte ris. En dejlig hverdagsret, der er nem at lave og derfor en rigtig familiefavorit
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g svinemørbrad kan erstattes af andre typer svinekød i tern eller kylling i tern
- 3 tsk karry
- 1 tsk salt
- ½ spsk kokosolie eller anden type stegeolie
- 2 store gulerødder
- 200 g spidskål
- 10 tørrede abrikoser
- 3 spsk mangochutney
- ½ dl kogende vand
Til servering
- kogte ris
- peanuts
- salat eller dampet grønt
Sådan gør du
- Puds mørbraden og skær kødet i tynde strimler
- Varm en stor pande eller wok op med kokosolie
- Tilsæt karry under omrøring
- Tilsæt kødet og steg 4-5 minutter til kødet er gennemstegt
- Tag kødet af panden og stil det til side
- Skræl gulerødderne og skær dem i skiver
- Snit spidskålen fint
- Skær eller klip med en saks abrikoser i mindre stykker
- Kom gulerødder, spidskål og abrikoser på panden og steg under omrøring i 4-5 minutter til kålen er faldet sammen og gulerødderne er møre. Men de skal stadig have bid.
- Rør mangochutney med kogende vand
- Kom blandingen på panden til grønsagerne sammen med det stegte kød
- Varm det hele godt igennem
- Server på kogte ris drysset med peanuts samt salat eller dampet grønt