Millionbøf med blomkålsmos
Millionbøf med blomkålsmos og ekstra grønsager i sovsen er en sundere udgave end den klassiske millionbøf. Almindelig kartoffelmos eller pasta er også fine ledsagere til millionbøf.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Millionbøf
- 500 g hakket oksekød
- 1 finthakket løg
- 250 g champignon i skiver kan udelades
- 250 g revne gulerødder kan udelades
- 1 okseboullionterning
- 2 spsk HP sauce kan erstattes med Worcestershire sauce
- 3 dl koldt vand
- 2 spsk Maizena
- salt og peber
- Evt. kulør
Blomkålsmos
- 1 stort eller 2 små blomkål
- 2 spsk creme fraiche 18%
- salt og hvid peber
Til servering:
- syltede rødbeder
Sådan gør du
Blomkålsmos
- Pluk blomkålen i buketter og kog den 10 minutter i letsaltet vand. Hæld vandet fra og stil gryden på blusset et øjeblik, så vandet dampes af.
- Blend blomkålen med en stavblender.
- Rør creme fraiche i og smag til med salt og hvid peber.
Millionbøf
- Brun oksekødet i en gryde.
- Tilsæt hakket løg og skivede champignon og lad dem stege med.
- Tilsæt revne gulerødder, vand, HP sauce og boullionterning.Lad koge 10 minutter.
- Rør Maizena med en smule vand og hæld det i millionbøffen. Lad det hele koge igennem mens det tykner.
- Tilsæt et par dråber kulør, hvis du synes farven skal peppes lidt op.
- Smag til med salt og peber.
- Server med syltede rødbeder