Marrokanske kyllingelår
Marrokanske kyllingelår på en bund af ris og grønsager er en dejlig ret med masser af smag. Det hele laves nemt i ét fad, så oprydning er hurtig klaret.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 2-3 kyllingelår pr. person. Brug under- eller overlår som du vil.
- 1 løg*
- 1 aubergine
- 1 squash
- 3 skrællede gulerødder*
- 2 1/2 dl ris*
- 6 dl vand*
- 1 boullionterning*
- en håndfuld rosiner
- 1 tsk karry*
- 1 tsk stødt spidskommen*
- 1/2 tsk kanel*
- 1/4 tsk chilipulver eller cayennepeber tilsæt mere hvis du vil have det stærkt*
- olivenolie til stegning*
- salt og peber*
Sådan gør du
- Hak løget og skær grønsagerne i tern.
- I en dyb pande eller en gryde bruner du nu grønsagerne i lidt olivenolie. Steg til de er let bløde, det tager et par minutter.
- Tilsæt krydderier og rør godt rundt.
- Tilsæt ris, vand, boullionterning og rosiner. Rør godt rundt.
- Hæld hele grønsagsblandingen i et ildfast fad og læg lårene ovenpå.
- Tænd ovnen på 200 gr. Den behøver ikke være helt varm, når fadet sættes ind.
- Bag hele herligheden i ovnen i ca. 45 minutter. Tjek om lårene er møre med en kødpind, kødsaften skal være helt klar.