Skær squashene i skiver på langs eller på skrå, ca. ½-1 cm tykke.

Grill squashskiverne på en varm grill eller grillpande, til de har tydelige grillstriber og er møre, men stadig har lidt bid. Vend dem undervejs.

Kom den grillede squash i en skål, mens den stadig er lun.

Hæld balsamicodressingen over og vend forsigtigt rundt.

Smuldr feta over squashen og tilsæt granatæblekerner og hakket persille.

Vend salaten forsigtigt sammen og smag til med salt og friskkværnet peber.

Server den lun som tilbehør.