Lasagnesuppe
Skøn suppe med hakket oksekød, pastaplader og masser af grønsager. Toppet med revet ost, så det smager af lasagne.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g hakket oksekød
- 1 finthakket løg
- 2 fintrevne gulerødder
- 1 fintrevet pastinak
- 2 stængler fintrevet bladselleri
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk salt
- peber efter smag
- 1 spsk tørret oregano
- 2 tsk tørret basilikum
- 1 dåse hakkede, flåede tomater
- 1 dåse tomatkoncentrat
- 1,5 l kogende vand
- 250 g lasagneplader gerne friske
- revet ost
Sådan gør du
- Brun kødet sammen med det finthakkede løg i en stor gryde.
- Riv gulerøder, pastinak og bladselleri på den fine side af rivejernet.
- Kom grønsagerne samt presset hvidløg i gryden og bland det hele godt sammen.
- Tilsæt flåede tomater, tomatkoncentrat og kogende vand. Pres gerne tomatstykkerne itu med en grydeske.
- Tilsæt krydderier.
- Kog suppen op.
- Tilsæt lasagneplader i mindre stykker - de friske plader kan klippes med en saks, de tørrede kan brækkes i stykker.
- Kog suppen i 4 minutter ved brug af frisk pasta og 10 minutter ved brug af tørrede lasagneplader. Prøv om pastaen er mør efter endt kogetid.
- Smag til med salt og peber.
- Server rygende varm med revet ost på toppen.