Kom lårene i en stor gryde og dæk med koldt vand.

Kog lårene i 35 minutter. Tag lårene op af suppen og lad dem køle lidt af. Pluk kødet fra og kasser benene.

Kom kartofler og gulerødder i en gryde med letsaltet vand og kog 10 minutter.

Tilsæt til sidst ærter (behøver ikke koge, skal blot varmes igennem). Hæld vandet fra og stil grønsagerne til side.

Kom smør/margarine i en stor gryde og tilsæt mel.

Tilsæt suppen lidt efter lidt under kraftig piskning ved mellemvarme. Kom suppe i til sovsen er lidt tykkere end du vil have i slutresultatet.

Tilsæt boullionterningen og lad den smelte i sovsen. Tilsæt madlavningsfløde og kog igennem.

Smag til med salt og hvid peber.

Kom kødet og grønsagerne ned i sovsen og server i dybe skåle evt drysset med persille.