Italiensk skinkegryde
Brug skinketern, svinemørbrad, koteletter eller kalv i tern til denne italiensk skinkegryde, der er skønt krydret med rosmarin. Server med friskkogt pasta. Gryderetten er klar på under 30 minutter.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 500 g skinketern*
- 2 tsk olivenolie*
- 1/2 bundt forårsløg eller et lille rødløg*
- 1 aubergine kan erstattes af peberfrugt eller squash i tern
- 1 dåse hakkede, flåede tomater*
- 200 g grønne bønner*
- 2 dl vand*
- 1 boullionterning*
- 1 tsk rosmarin*
- salt og peber*
- oliven
- pasta til servering*
Sådan gør du
- Opvarm olien i en gryde og brun skinketernene godt på alle sider.
- Skær imens auberginen i tern, bønnerne i mundrette stykker og snit forårsløg fint.
- Tilsæt forårsløg samt auberginen i gryden og lad det stege med ca. 5 minutter.
- Tilsæt flåede tomater, bønner, rosmarin, vand samt boullionterning.
- Lad det hele simre i ca. 20 minutter til både kød og grønsager er møre. Kødet kan godt tåle at stå og simre i op mod en time, så bliver det mere mørt, men det er ikke nødvendigt.
- Smag til md salt og peber og rør oliven i.
- Server med friskkogt pasta.