Go Back
–+ servings
Gyros med tzatziki
Udskriv
Endnu ingen stemmer

Gyros med tzatziki og grønt i fladbrød

Gyros er krydrede kødstykker, der serveres med tzatziki og grønt i enten fladbrød eller pitabrød. Vil du være rigtig fræk - eller blot servere ægte græsk gyros - så kommer du sprøde pommes frites med i fladbrødet. Gyros kan laves med svine-, okse-, lamme- eller kyllingekød.
Ret: Aftensmad
Servings: 4 personer

Ingredienser

Kød

  • 400 g svinekød, gerne nakkekam kan erstattes af kyllingefilet, oksekød eller lammekød
  • 1 spsk stegeolie

Gyros krydderi

  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk rosmarin kan erstattes med timian
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk hvidløgspulver kan erstattes af 1 fed frisk, presset hvidløg
  • ½ tsk kanel kan udelades
  • ½ tsk cayennepeber eller stødt chili brug mere, hvis du ønsker retten stærkere
  • 1 tsk tørret mynte kan udelades eller erstattes af tørret persille

Tzatziki

  • 5 dl yoghurt naturel eller 2½ dl tyk, græsk yoghurt
  • ½ agurk
  • salt
  • 1 fed hvidløg

Til servering

  • salat, gerne en kålblanding
  • 2 tomat i tynde skiver
  • 1 rødløg i tynde skiver kan erstattes af syltede rødløg
  • 4 fladbrød, enten færdigkøbte eller hjemmelavede
  • evt. sprøde pommes frites

Sådan gør du

Kød og krydderiblanding

  • Bland alle krydderierne sammen i en skål, hvor der er plads til kødet.
    Husk hvis du ønsker at gemme noget af krydderiblandingen, så skal du ikke bruge frisk hvidløg.
  • Skær kødet i tynde strimler og kom det ned i skålen til krydderiblandingen.
  • Lad kødet marinere mindst 1 time og gerne op til et døgn i køleskab.

Tilberedning af kød

  • Opvarm en stegepande med stegeolie.
  • Steg kødet under omrøring i et par minutter til det er sprødt og gennemstegt.

Tzatziki

  • Hvis du bruger yoghurt naturel, skal det sættes til afdrypning i mindst en time: Kom et stykke køkkenrulle i en si og hæld yoghurten deri. Stil sien over en skål, så vandet kan løbe fra.
  • Riv agurken på den grove side af rivejernet. Kom det i en si/dørslag og drys med salt. Lad det stå ½ time og tryk derefter så meget vand ud af massen som muligt.
  • Bland yoghurt med revet agurk og presset hvidløg. Smag til med salt.

Servering

  • Skyl salat og tomat og skær begge i stimler/tynde skiver. Skær rødløg i tynde skiver.
  • Varm brødene og fordel kød, salat, tomat, rødløg og tzatziki inden du folder brødet sammen. Kom også gerne sprøde pommes frites i brødet.

Noter

Hvis du vil have pommes frites i din gyros, så husk de skal have 30-40 minutter i ovnen.