Gulerodstzatziki
Gulerodstzatziki er en lækker variant af den klassiske tzatziki med agurk.
Ingredienser
- 300 g revet gulerod
- 3 dl yoghurt naturel kan erstattes med 1½ dl tyk græsk youghurt
- 1 fed presset hvidløg
- salt og hvid peber
- evt purløg til pynt
Sådan gør du
- Hæld yoghurt naturel til afdrypning i en si eller et dørslag foret med et kaffefilter eller køkkenrulle. Lad det stå i minimum ½ time og gerne op til 2 timer.
- Riv guleroden. Kom den i et klæde og pres så meget væde som muligt ud.
- Rør yoghurten med revet gulerod og presset hvidløg. Smag til med salt og hvid peber.
- Drys gerne med klippet purløg ved servering.