Go Back
–+ servings
Gryderet med hakket kylling
Udskriv
Endnu ingen stemmer

Gryderet med hakket kylling á la Toscana

En lækker gryderet med hakket kylling, fyldt med grønsager og krydderier, der leder tankerne hen på Toscana. Server med friskkogt pasta, kogte ris eller prøv en cremet polenta.
Ret: Aftensmad
Servings: 4 personer

Ingredienser

  • 400 g hakket kylling
  • olivenolie til stegning
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk peber
  • 1 aubergine i tern
  • 200 g squash i tern
  • 1 fennikel i tern - kan udelades
  • 1 løg hakket
  • 2 fed hvidløg presset
  • 1 dåse hakkede tomater 400 g
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk tørret oregano
  • 1 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk sukker
  • 1 dl vand eller kyllingefond lavet af kogende vand rørt med ½ hønsebouillonterning
  • 1 dl madlavningsfløde kan erstattes med piskefløde
  • salt og peber

Til servering

  • Friskkogt pasta, ris eller polenta
  • 50 g revet parmesan valgfri

Sådan gør du

  • Varm olivenolie op i en gryde, og brun hakket kylling, krydret med lidt salt og peber.
  • Tag kyllingen op.
  • Sautér løg, hvidløg, squash og aubergine i samme gryde, indtil de er bløde.
  • Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, basilikum og sukker. Rør det godt sammen.
  • Hæld vand eller kyllingefond i, og lad saucen simre i 10 minutter.
  • Kom kyllingen tilbage i gryden, og lad det hele simre i yderligere 5 minutter.
  • Smag til med salt og peber.

Servering

  • Drys med lidt friskrevet parmesan
  • Server med pasta, ris eller brød. Top eventuelt med parmesan.