Grillpølser med varm kartoffelsalat
Opskrift på varm kartoffelsalat serveret med grillpølser. Skøn varm kartoffelsalat i en herlig sur-sød marinade med løg og friskkværmet peber. Tilsæt evt. grønsager efter smag og behag.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 8 gode kvalitetspølser*
- 2 kg kartofler* hvis der skal være til madpakken, ellers er 1-1,5 kg nok
- 1 stort løg i tynde skiver*
- 1 spsk flydende margarine*
- 1 dl hvidvinseddike*
- 2 dl vand*
- 2 spsk sukker*
- salt og friskkværnet peber*
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og skær dem i mundrette bidder. Kog dem i letsaltet vand i 10 minutter.
- Sæt pølserne over på grillen på laveste blus. Vend dem ofte og pas på de ikke sprækker.
- Mens kartoflerne koger, varmer du den flydende margarine i en stor gryde og sauterer løgskiverne til de er bløde og blanke.
- Hæld eddike, vand, sukker og salt og peber i.
- Hæld vandet fra de kogte kartofler og vend dem i løg-blandingen. Alt efter kartoffelsorten, vil kartoflerne jævne væden. Jo mere du rører, jo mere smatter kartoflerne ud - igen alt efter sort. Vil du have regulære stykker, så vend kartoflerne forsigtigt i. Er du mere til en mere moset udgave, så bare rør til. Tilsæt evt. mere vand.
- Smag til med eddike, sukker, salt og peber. Smagen skal være sursød og skarp.
- Server kartoffelsalaten til grillpølserne og giv ketchup, sennep og remoulade til.