Græsk fladbrød med krydret oksekød
Græsk fladbrød med krydret oksekød, grønsager og hjemmelavet tzatziki. Nem og lækker mad til travle dage.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Krydret oksekød
- 400 g hakket oksekød
- 2 fed hvidløg
- 3 tsk oregano
- 1 tsk salt
- peber
- ½ tsk stødt chili kan udelades
Tzatziki
- ½ liter yoghurt naturel
- ½ agurk
- 1 tsk salt
- peber efter smag
- 1 fed presset hvidløg
Til servering
- 4 fladbrød
- 4 håndfulde iceberg salat
- 2 tomater i tern
- 1 rødløg i tynde skiver kan erstattes med syltede rødløg
- ½ agurk i tern
- 20 oliven
Sådan gør du
Hakket oksekød
- Brun det hakkede oksekød ved god varme i en gryde
- Tilsæt hvidløg og krydderier og steg et par minutter
- Smag til
Tzatziki
- Hæld youghurten i et døslag med et kaffefilter eller et stykke køkkenrulle i. Lad væden dryppe af i minimum 1/2 time, gerne et par timer. Jo længere tid den står, jo fastere og mere cremet bliver den.
- Riv agurken på den grove side af rivejernet. Læg agurken i et dørslag, drys med salt og lad det stå og dryppe af en times tid. Knug så meget væske som muligt ud af agurken.
- Rør youghurt med agurk og presset hvidløg. Smag til og se om den skal have ekstra salt og måske lidt peber.
Servering
- Lun fladbrødene i en brødrister, i airfryer eller i ovn.
- Smør 1-2 spsk tzatziki på hvert brød.
- Fordel det krydrede oksekød, salat, tomater og rødløg på brødene.
- Top med oliven og resten af tzatzikien.