Rens grønsagerne. Hvis du bruger "små, nemme" kartofler skal de blot vaskes, de behøver ikke blive skrællet. Skær kartofler og peberfrugt i mundrette stykker. Læg kartofler og bønner i et grill-egnet fad/bakke og stil det på grillen. Dryp med olie samt salt og peber. Luk låget og steg/bag i ca 20 minutter ved medium varme. Bruger du ovnen, skruer du op på 200 gr. Efter 20 min tilsætter du peberfrugterne. Vend gerne lidt rundt i grønsagerne undervejs.

Rør creme fraiche op med hakkede krydderurter og smag til med salt og peber.

Hæld ribs i en skål og drys med sukker. Er de frosne, står de bare og tør på køkkenbordet mens sukkeret smelter sammen med saften. Smag gerne til. Alt efter hvor syrligt du vil have det,  kan der komme mere eller mindre sukker i.

Tør kødet med køkkenrulle og drys med salt og peber.

Tag grønsagerne af grillen, eller stil dem ud i siden. Skru op for grillen og læg flanksteak'en på. Grill den et par minutter på hver side ved god varme, skru lidt ned for varmen og lad den få et par minutter. Lad den gerne hvile et par minutter inden du skærer den ud.