Cremet fettucine med chilirejer
Lav en gang cremet fettucine med chilirejer på hverdage, hvor du har brug for et hurtigt måltid, som gerne må være ekstra lækkert. Tigerrejerne giver en skøn smag til pastaen og chilistyrken kan justeres op eller ned efter behag. Tilsæt strimler af squash for at tilføje grønt. Du kan istedet bruge ærter eller grønne asparges.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g frisk fettucine kan erstattes af tørret fettucine eller en anden pastavariant.
- 400 g tigerrejer eller store rejer
- 2 spsk smør
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk sambal oelek eller chiliflager
- 1 dl hvidvin
- 2,5 dl madlavningsfløde
- 2 squash
- salt og hvid peber
Sådan gør du
- Kog fettucine efter anvisning på pakken.
- Kør squashen gennem en spiralizer eller skær den i tynde strimler, evt med en kartoffelskræller
- Når fettucinen er kogt næsten færdig, lægges squashen ned i pastagryden for at blive varmet igennem.
- Varm en wok eller stor pande op med smørret. Lad det bruse op.
- Kom presset hvidløg og chili ned til smørret og rør rundt.
- Kom rejerne i og steg ca 1 minut. Bruger du friske tigerrejer, er de grå i starten og skal være lyserøde når retten er færdig.
- Kom hvidvin ved og lad det koge op. Kom madlavningsfløde i og giv et opkog.Retten skal ikke koge mere end et par minutter sammenlagt, ellers bliver rejerne nemt seje.
- Smag til med salt og peber og evt mere chili