Brombærsauce
Udnyt sæsonens lækre brombær i en brombærsauce, der passer rigtig godt til både rødt oksekød og dyrekølle. Du kan bruge både friske og frosne brombær til sovsen.
Ingredienser
- 250 g brombær
- 1 spsk smør
- 2 dl rødvin
- 1 dl stegesky eller okseboullion
- 2 stilke timian
- 1 spsk Maizena + 2 spsk vand
- Evt. lidt sukker
Sådan gør du
- Smelt smørret i en gryde og steg bærerne en smule.
- Tilsæt vin og timian og lad det koge ind til ca. 2/3.
- Tilsæt stegeskyen.
- Kom saucen gennem en sigte og hæld den tilbage i gryden.
- Jævn med lidt maizenajævning. Pas på der ikke kommer for meget i ad gangen.
- Smag til med salt, peber og evt. lidt sukker.