Go Back
–+ servings
Blomkålssteaks
Udskriv
Endnu ingen stemmer

Blomkålssteaks

Blomkålssteaks er bagte skiver af blomkål med varmende krydderier. Sprøde udenpå og fløjsbløde indeni. Server med en cremet tahindressing.
Ret: Aftensmad, Tilbehør, Vegetarisk
Servings: 4 personer

Ingredienser

  • 1 blomkål
  • olivenolie

Krydderiblanding

  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk stødt koriander
  • 1 tsk spidskommen
  • 1/2 tsk stødt kanel
  • 1/2 tsk cayenne eller chílipulver
  • 1 tsk salt
  • 2 spsk rasp

Dresing

  • 1/2 liter yougurt natuel
  • 2 spsk tahin
  • 2 spsk citron- eller limesaft
  • 1 tsk salt

Sådan gør du

Dressing

  • Hæl yoghurten i en si foret med kaffefilter eller køkkenrulle. Stil sien over en skål og lad yoghurten drype af i min. 30 minutter og gerne op til 4 timer. Jo længere tid til afdrypning, jo mere cremet bliver dressingen.
  • Rør den afdryppede yoghurt med tahin, citronsaft og salt og stil den til side.

Krydderiblanding

  • Bland alle krydderierne i en lille skål og stil til side

Blomkål

  • Fjern de grønne blade på blomkålen og skyl den
  • Skær blomkålen i tykke skiver på 1-1,5 cm
  • Læg skiverne på en bageplade med bagepapir
  • Dryp olivenolie over blomkålen og fordel med en pensel
  • Drys halvdelen af krydderiblandingen på blomkålsskiverne
    Blomkålssteaks
  • Vend blomkålsskiverne og gentag processen - pensl med olivenolie og fordel resten af krydderiblandingen
  • Bag blomkålsskiverne i ca 20 minutter i midten af ovnen. Overfladen skal være lysebrun.
  • Tag bagepladen ud, vend blomkålsstykkerne og bag yderligere ca. 5 minutter.
    Blomkålssteaks

Servering

  • Læg blomkålssteaks'ene på et fad og dryp med tahindressingen