Blomkål i persillesovs med stegt flæsk
Danmarks nationalret stegt flæsk med persillesovs i en sundere og nemmere version! Skift kartoflerne ud med blomkål og skift opbagt sovs ud med madlavningsfløde 4%, så er du nået langt i bestræbelserne på at lave et sundt måltid.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1 stort eller 2 små blomkål
- 2½ dl madlavningsfløde
- 1-2 dl optøede grønne ærter
- 1 bundt hakket persille
- salt og hvid peber
- 800 g stribet flæsk
- salt
Til servering
- syltede rødbeder
Sådan gør du
Stegt flæsk
- Tænd ovnen på 225 grader almindelig varme eller 200 grader varmluft. Læg flæsket på en bageplade med bagepapir. Drys godt med salt.
- Sæt pladen i ovnen i 25-35 minutter indtil du synes flæsket har fået tilpas til din smag. Vend gerne hele molevitten halvvejs – og hæld samtidig evt. væske/fedt fra.
Blomkål
- Pluk blomkålen i buketter og kog den i letsaltet vand i 8-10 minutter. Hæld vandet fra og damp blomkålen helt tør.
- Vend fløden og ærterne i blomkålen og smag til med salt og peber. Giv den et kort opkog.
- Vend persillen i, nu må den ikke koge mere.
- Server med rødbeder.