Bao med sprødt flæsk
Lav bao med sprødt flæsk i hoisin. Nem opskrift på bao buns med svinekød, syltede grønsager og mango – kan laves i ovn eller airfryer.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Sprødt flæsk med hoisin
- 400 g stribet flæsk skåret i tern
- 3 fed presset hvidløg
- ½ spsk friskrevet ingefær
- 2 spsk brun farin
- 4 spsk soya
- 2 spsk hvidvinseddike
- 1 spsk hoisinsauce
Syltede grønsager
- 2 spsk honning
- 1 spsk hvidvinseddike
- ½ tsk salt
- 100 g gulerødder, groftrevet eller i tændstiktynde stave
- 150 g fintstrimlet spidskål
Til servering
- 8 baoboller
- 100 g frisk mango i tynde stave
- 2-3 forårsløg i tynde strimler
- 4 spsk syltede rødløg
- 4 spsk frisk koriander
- Almindelig og/eller sort sesam
Sådan gør du
Sprødt flæsk med hoisin
- Rør hvidløg, ingefær, brun farin, soya, eddike og hoisinsauec sammen i en skål.
- Kom flæsketernne i skålen og vend dem godt rundt i marinaden.
- Tilberedning i airfryer: Kom kødet i airfryerens kurv og giv det ca. 9 minutter ved 200 grader. Tag kurven ud og rør rundt i kødet. Giv det ca. 9 minutter eller mere til det er godt sprødt. Vend gerne i det ind imellem.
- Tilberedning i ovn: Fordel kødet på en bageplade med bagepapir og stil den i en 200 grader varm ovn (kan både være varmluftballon og almindelig varm). Giv kødet ca. 20-25 minutter til det er sprødt. Vend det rundt et par gange undervejs.
- Læg kødet på fedtsugende papir til det skal serveres.
Syltede grønsager
- Rør hvidvinseddike med honning og salt.
- Vend de fintskårne grønsager i eddikeblandingen. Lad det trækkes til servering.
Servering
- Lun bollerne efter anvisning på pakken.
- Kom først lidt syltede grønsager i bunden. Suppler med kød og top til sidst med mango, forårsløg, koriander og syltet rødløg. Drys med sesam.
- Anret de fyldte boller på tallerkener eller på et stort fad.Stil evt. al fyldet i mindre skåle på bordet, så medspiserne selv kan samle deres boller ved bordet.