Amerikansk farsbrød
Opskrift på et klassisk glaseret amerikansk farsbrød - et meat loaf - fyldt med en grønsagsblanding og serveret med mos og grønne bønner.
Servings: 4 Personer
Ingredienser
- 2 hakkede løg
- 1/2 spsk olivenolie
- 500 g hakket oksekød 8-12%
- 150 g ærter og gulerødder kan udelades eller erstattes af andet grønt
- 1 spsk rasp
- 1 æg
- 1/2 dl mælk
- 1 dl ketchup
- 1/2 spsk løgpulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver kan erstattes af 1 fed presset hvidløg
- 1 tsk oregano
- 1 spsk worchestershiresauce
- 1 spsk hakket persille
- salt og peber
Glaze
- 3/4 dl ketchup
- 50 g brun farin
Sådan gør du
- Hak løgene fint
- Varm en pande op med olivenolie og kom løgene på. Steg dem ved middelbare i 8-10 minutter til de er blanke og karameliserede.
- Mens løgene steger, blandes oksekødet med resten af ingredienserne.
- Bland de stegte løg i farsen.
- Form farsen til et lille brød i et ildfast fad.
- Bland brun farin og ketchup til en glaze og fordel den ovenpå farsbrødet.
- Stil fadet i ovnen ved 175 grader almindelig varme og giv det ca. 45 minutter.
- Lad farsbrødet hvile 10-15 minutter inden det skæres i skiver.
- Server farsbrødet med kartoffelmos og dampede bønner.