Alt i én italiensk pølsegryde med grønsager
Pølsegryde med grønsager er smækfyldt med grønsager, farver og god smag. Den laves i én gryde, så den er super til det lille køkken og travle hverdage.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 350 g pølse evt røget medister eller anden pølse med god smag
- ½ spsk stegeolie
- 200 g champignon
- 250 g squash
- 2 peberfrugter
- 1 bundt grønne asparges
- 1 fed presset hvidløg
- 1 spsk oregano
- 2 spsk balsamico
- salt og peber
Sådan gør du
- Skær pølsen i skiver
- Opvarm en stor pande wok med lidt stegeolie. (Hvis fedtindholdet i pølsen er højt, kan olien evt undværes)
- Steg pølsestykkerne til den er brune på begge sider. Tag dem af panden og stil dem til side.
- Vask alle grønsager. Fjern rodenden på champignon og knæk den træede ende af aspargesene.
- Skær squash og peberfrugt i tern. Skær champignon i skiver og asparges i mindre stykker.
- Kom evt en smule mere stegeolie på panden, med mindre der stadig er noget fra stegning af pølserne.
- Tilsæt champignon, squash og peberfrugt. Steg grønsagerne et par minutter.
- Tilsæt presset hvidløg og grøn asparges og steg videre 1-2 minutter. Grønsagerne skal være møre, men stadig have bid!
- Vend oregano og balsamico i retten og smag til med salt og peber.