Æggesalat - til sild, til pålæg og til sandwich
Den klassiske æggesalat er supergod på en sildemad og hører sig derfor til på ethvert påske-, pinse- og julefrokostbord. Salaten er dog også god som selvstændigt pålæg og især i sandwich.
Servings: 6 personer
Ingredienser
- 4 æg
- 0,5 spsk finthakkede cornichon'er svarer til ca 5 små
- 0,5 dl creme fraiche 18% kan erstattes med skyr
- 0,5 dl mayonnaise
- 1,5 tsk karry
- 0,5 tsk salt
- peber
- evt karse
Sådan gør du
- Kog æggene i 10 minutter. Brus dem over med koldt vand. Lad dem afkøle.
- Pil æggene og hak dem. Brug evt en æggedeler, hvor ægget lægges i på forskellig led, så får du fine tern
- Rør alle ingredienserne sammen til dressingen.
- Hak cornichonerne fint og kom dem i dressingen sammen med de hakkede æg.
- Smag til med karry, salt og peber.