Tigerrejer i hvidløgssmør
Tigerrejer i hvidløgssmør er en nem opskrift til ovn eller grill. Saftige rejer med hvidløg, citron og persille, der giver en lækker smag til smørret, som suges op med brød. Server som forret eller hovedret
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 400 g rå tigerrejer fra frost optøede
- 75 g smør blødt
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed presset hvidløg fintrevet
- 1 dl finthakket persille
- 1 tsk fintrevet citronskal
- 1 spsk citronsaft
- ¼ Tsk stødt chili eller cayennepeber kan udelades
- ½ tsk flagesalt
- Lidt friskkværnet peber
- ½ tsk honning
Sådan gør du
- Lad rejerne tø op i køleskabet, og dup dem grundigt tørre med køkkenrulle.
- Rør smør, olivenolie, hvidløg, persille, citronskal, citronsaft, chili, peber og honning sammen.
- Tilberedning i ovn
- Forvarm ovnen til 220 °C almindelig ovn.
- Læg rejerne i et ovnfast fad i ét lag.
- Fordel hvidløgsmørret over rejerne.
- Bag i 8-10 minutter, til rejerne er faste og netop lyserøde.
- Sæt eventuelt fadet under grillfunktionen i det sidste minut for ekstra farve.
- Tilberedning på grill
- Varm grillen op til middel-høj varme (ca. 220-240 °C).
- Læg rejerne i en grillbakke eller et ildfast fad, der tåler grill.
- Grill med låg i 7-9 minutter, til rejerne er gennemtilberedte og smørret bobler.
- Vend rejerne én gang undervejs.
- Servering
- Hæld det varme smør fra fadet over rejerne, og drys med lidt ekstra persille.
- Server med citronbåde, godt brød og evt. en let salat.
Noter
Kalorieindhold uden tilbehør (AI beregnet):
Kalorier: ca. 290 kcal pr. portion Næringsindhold: Protein: ca. 21 gKulhydrat: ca. 3 g
Fedt: ca. 22 g
Kostfibre: ca. 0,2 g