Go Back
–+ servings
Rissalat med creme karrydressing
Udskriv
Endnu ingen stemmer

Rissalat med cremet karrydressing

Den cremede karrydressing klæder de kolde ris og grønsagerne godt. Brug salaten til frikadeller, et stykke stegt kylling eller en kotelet.
Ret: Salat, Tilbehør
Servings: 4 personer

Ingredienser

  • 6 dl kolde, kogte ris*
  • 4 dl optøede blandede majs og ærter*
  • 1 rød peberfrugt* i små tern
  • 2 forårsløg, fintsnittet (kan estattes af finthakket rødløg*)
  • 1 bundt salat F.eks. feldsalat
  • 1 håndfuld ristede mandler* (kan undværes eller erstattes af hakkede peanuts)

Dressing

  • 3 dl creme fraiche 9%
  • 1 spsk sød fransk sennep*
  • 2 tsk karry*
  • 1/2-1 tsk salt* (efter smag)

Sådan gør du

Sådan gør du

  • Snit peberfrugt og forårsløg.
    Optø majs og ærter, hvis de er frosne. Det gøres nemt ved at overholde dem med kogende vand.
  • Rist mandlerne på en tør panden i 5-7 minutter. Pas på de ikke brænder på. Hak dem groft.
  • Rør dressingen sammen. Smag til med salt - hold gerne lidt igen med saltet og vent med at komme mere salt i til salaten er blandet. Måske er risene salte i forvejen.
  • I en stor skål blandes kolde, kogte ris med forårsløg, peberfrugt, majs og ærter.
  • Tilsæt dressingen og vend den godt rundt, så alt bliver vendt i den cremede dressing. Smag til med salt.
  • Skyl salaten og læg den på et fad.
  • Fordel issalaten ovenpå salatbladene og drys med hakkede mandler.