Ribssirup
Brug ribssirup til morgenmaden, på pandekager, i og på kager eller som alternativ til ribsgele
Ingredienser
- 500 g ribs
- 200 g sukker
- 5 dl vand
- 1 stang vanilje
- flydende Atamon
Sådan gør du
- Skyl ribsene grundigt og nip stilkene af (i nogle opskrifter står der at det ikke er nødvendigt at ribbe dem, men jeg synes siruppen godt kan blive lidt bitter af det)
- Kom ribs og vand i en gryde. Bring det i kog og lad det stå og simre i ca 20 minutter.
- Hæld hele molevitten over i en saftsi og lad saften dryppe ned i en stor skål. Har du ikke en saftsi, så brug et rent viskestykke i et dørslag.
- Kom saften tilbage i gryden og tilsæt sukker og kornene fra vaniljestangen. Læg også selve vaniljestangen i gryden. Fisk den op bagefter.
- Lad saften stå og simre i 5 - 10 minutter. Jo længere tid den koger, jo tykkere vil den blive.
- Kom sirupen i skoldede flasker, som er skyllet med en smule Atamon.