Pizza på squashbund
Lækker og mættende pizza på squashbund med topping af krydrede kødboller, rødløg og champignon på en hjemmelavet tomatsauce.
Servings: 4 personer
Ingredienser
Squashbund
- 1 squash, revet
- 4 æg
- 5 spsk kikærtemel kan erstattes af hvedemel
- 100 g revet ost
- 1/2 tsk salt og peber
- 1/2 spsk oregano
Pizzasauce
- 300 g tomatpassata
- 2 spsk tomatpure
- 1-2 fed presset hvidløg
- 1 tsk tørret oregano
- 2 tsk tørret basilikum
- 1 tsk sukker
- 1/2 tsk salt
- peber
Krydrede kødboller
- 200 g hakket oksekød
- 1 fed presset hvidløg
- 1/2 tsk salt og peber
- 2 tsk tørret oregano
- 1/2 tsk chiliflager eller chilipulver
Topping
- 300 g revet mozzarella
- 100 g tørret skinke
- 1 rødløg i tynde skiver
- 100 g champignon i tynde skiver
- rucola
- halve cherrytomater
Sådan gør du
Squashbund
- Skyl squashen og riv den på den grove side af rivejernet. Drys med lidt salt og lad den stå i et dørslag/si.
- Tænd ovnen på 200 grader.
- Pisk alle de resterende ingredienser til en tyk dej.
- Pres så meget æde som muligt ud af squashen. Det gøres nemmest i et rent viskestykke. Rør squashen i dejen.
- Beklæd en bradepande med bagepapir og fordel dejen deri. Stil pladen i ovnen i ca 20 minutter. Squashbunden kan hæve op under bagning, men det lægger sig igen, når den kommer ud af ovnen.
Tomatsauce
- Rør alle ingredienser til tomatsaucen sammen.
- Bemærk: Rester kan fryses.
Krydrede kødboller
- Rør oksekødet med hvidløg og krydderier.
Pizza
- Smør den bagte bund med tomatsauce. Fordel revet ost, champignon og rødløg over hele bunden.
- Form små kødboller af oksefarsen og læg dem på pizzabunden.
- Stil pizzaen i ovnen i 5-10 minutter til osetn er gylden og kødbollerne er gennemstegte.
- Server pizzaen med frisk rucola.