Orientalsk rispilaf
Hjemmelavet orientalsk rispilaf med grøntsager og gyldne ris. Nem opskrift på en eksotisk ret, der passer perfekt som tilbehør til krydrede retter eller som selvstændig vegetarisk ret.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 1½ spsk stegeolie
- 1 finthakket løg
- 2 dl ris
- ½ spsk gurkemeje
- ½ tsk cayenne eller stødt chili
- 1 tsk salt
- 150 g ærter/gulerødder brug en blanding fra frost
- 1 dl rosiner
- 1 hønsebouillonterning
- 4 dl vand
Sådan gør du
- Skyl risene godt og lad dem dryppe af i en si.
- Opvarm en gryde med stegeolien ved mellemvarme.
- Kom det hakkede løg i gryden og steg under omrøring til det er blankt, det skal ikke brune.
- Tilsæt ris og lad dem opsuge noget af olien. Rør rundt et par minutter mens risene rister lidt.
- Tilsæt gurkemeje, cayenne og salt.
- Tilsæt gulerødder/ærter samt rosiner.
- Smuldr bouillonterningen ned i gryden og hæld vand på.
- Kog blandingen op, læg låg på og skru ned til lav varme.
- Lav rispilaffen småsimre i ca. 20 minutter. Mærk efter om risene er møre.Hvis ikke, så giv pilaffen et par minutter mere. Tilsæt evt. lidt vand, hvis retten virker tør. Den skal helst være ret cremet.