Oksekød i rød karrykål
Har du brug for en god opskrift på en nem hverdagsret, som er smækfyldt med smag og gode grønsager, så prøv at lave en gang oksekød i rød karrykål.
Servings: 4 personer
Ingredienser
- 450 g hakket oksekød kan skiftes ud til hakket gris eller hakket kylling
- 1/2-1 spidskål, svarende til ca. 600 g
- 2 store gulerødder, svarende til ca. 100 g
- 1 løg
- 2 spsk rød karry
- 2 spsk soya
- 3-4 spsk kokosmælk, kun den fede del
- 1 tsk salt samt peber
Sådan gør du
- I en wok eller på en pande brunes oksekødet.
- Pil løget og skær det i tynde skiver. Kom løg samt rød karry ned til oksekødet og steg til løgene er bløde.
- Tilsæt revet gulerod og fintsnittet spidkål og steg under omrøring til kålen er faldet helt sammen. Det bedste er at tilsætte kålen lidt efter lidt, ca. 1/4 ad gangen. Så er det nemmere at styre.
- Tilsæt soya og det fede fra kokosmælken.
- Smag til med salt og måske lidt peber.